Warzywa - pytanie - artykuł "Ile warzyw i owoców można zjeść w ciągu jednego dnia?"

blue_hope

Podpiszę się pod Dude.
Są małe wyjątki chociażby ludzie z jakimiś problemami glukozowo - insulinowymi.
Wtedy warto zwracać uwagę na cukry proste (czyli owoce) jak się po nich czują etc.
Ale zdrowy człowiek...normalnie może jeść, nie jestem też za opychaniem się np. samymi węglami w postaci owoców na posiłek, bo warto skomponować go tak, by były i proste i złożone i porcja białka i tłuszczy

Wow Agnieszka , szacuneczek za ten artykuł :) Tak dokładny i czytelny. Super !!!

stojeden

Przewaga ryzu w diecie to sredni pomysl ze wzgledu na arsen

O co chodzi z tym arsenem proszę Państwa? Pierwsze słyszę?


Zmieniony przez - ernie1234 w dniu 2017-01-19 15:05:56

Wszystkie produkty zawierają jakiś składnik antyodżywczy lub związek niepożądany. Dlatego nie należy bazować na czymś a urozmaicać.

Arsen w ryżu pochodzi o ile pamiętam, z pestycydów stosowanych przy jego uprawie. Jest metalem ciężkim i jego nadmiar może zaburzać metabolizm i powodować nadwagę. Przykładowy artykuł z netu: http://www.digest.com.pl/arsen-w-ryzu  Pozdrawiam.

Dokładnie jak Domer.

Arsen występuje również w warzywach, rybach morskich, a także w wodzie i innych pokarmach. Notabene wszystkie produkty spożywcze zawierają substancje antyodżywcze jak i odżywcze. Estrogeny w nabiale, aminokwasy siarkowe w jajach, szczawiany w szpinaku, goitogreny w warzywach krzyżowych, kwas fitynowy w zbożach i.t.d.... nadmiar poszczególnych związków niesie za sobą wiele negatywnych następstw zatem należy dbać o urozmaicanie swojej diety.

Tu należałoby podkreślić, że nie jest to substancja antyodżywcza naturalnie występująca w produkcie (tu akurat ryżu), tylko po prostu trucizna, którą jest skażony. To różnica - do małych dawek substancji antyodżywczych w urozmaiconej diecie człowiek jest jakoś tam przystosowany, natomiast nawet małe dawki typowych toksyn, spożywane regularnie w monotonnej, źle skonstruowanej diecie - mogą mieć po skumulowaniu się w czasie, poważne konsekwencje dla sylwetki i zdrowia. Chyba każdy kojarzy arszenik jako truciznę...

Zgadza się. Jednak tutaj niestety niewiele można zrobić. Zbyt wiele produktów zawiera różnego rodzaju

https://www.sfd.pl/[art]Wpływ_czynników_biotych_i_abiotycznych_na_efekt_działania_toksycznego_ksenobioty-t390128-s0.html 

Można jedynie zminimalizować toksyny w diecie jadając w sposób urozmaicony (nie dojdzie wtedy do dużego skumulowania jednej groźnej substancji), warto też jadać produkty lokalne i sezonowe, nie wymagające długiego przechowywania i transportu z drugiego końca świata, co wiąże się z koniecznością dobrego konserwowania - a zatem użycia większej ilości i/lub mocniejszych środków chemicznych.


Zmieniony przez - M-ka w dniu 2017-01-19 16:22:47

A ten artykuł super, naprawdę warto przeczytać :).