Pieczenie Karkówki i Schab

Pytanie mam zasadnicze co do pieczenia Karkówki i Schabu.

Kupiłem porcję około 1500g obu mies po 1623 i np 1721.

I czy podzielić to na porcje x3 po 500gram jak mam dziennie w posiłkach zapotrzebowania tego miesa
Czy po upieczeniu podzielić to na 3 porcje wagowo takie same?

Bo akurat mowią mi że nie wolno się dzielić tego a lepiej całe upiec.

Zdecydowanie lepiej i wygodniej będzie upiec w całości i po upieczeniu podziel na mniej więcej równe porcje, nie ma co świrować co do grama.