Budowa mięśni bez liczenia kcal

Czy zbuduję mięśnie jeśli po prostu dużo jem?
Nie muszę liczyć kalorii ani węglowodanów, białka i tłuszczu?

To wróżenie z fusów.
Dużo to wcale nie musi być dużo, a może być i za dużo i będziesz głównie łapał tłuszcz, zamiast mięśni.
Jeżeli nie chcesz liczyć skrupulatnie, to nie musisz tego robić, ale dobrze byłoby znać chociaż przybliżone wartości spożywanych kcal i białka.

trenujesz coś, bo jak nie to większa część pójdzie w tluszcz. Kolejna sprawa jest taka że ludzie piszą na forum że jedzą dużo i masa nie idzie, a jak dadzą wypiskę się okazuje że jedzą za mało

Niestety, ale nikt z nas nie jest w stanie Tobie odpowiedzieć na zadane pytanie. Stwierdzenie "dużo jem" jest bardzo subiektywne i większości osób, którym wydawało się, że jeśli dużo, a wcześniej nie trenowały i nie liczyły kalorii w swojej diecie wychodziło, że jeśli niewiele.

Być może zbudujesz mięśnie, a być może nie. Jeżeli jesz zbyt dużo to zbudujesz w większości tkankę tłuszczową co wpłynie negatywnie nie tylko na wygląd sylwetki, ale przede wszystkim na Twoje zdrowie. Kontrola spożywanych kalorii i składników odżywczych jest podstawą kształtowania sylwetki.