wegetarianizm - do Darka Szukaly :)

W jaki sposob laczyc produkty roslinne tak aby otrzymywac z bilansowana ilosc aminokwasow egzogennych w diecie ? (odpada bialko sojowe :P)
Moge prosic o przyklady takich posilkow ktore sie wzajemnie uzupelniaja ?

z gory dziekuje pozdrawiam

Trudno uzyskać odpowiednia wartosć biologiczną białka, stosujac jedynie produkty roslinne. Nie jest to tylko kwestia aminokwasów, ale przede wszystkim ograniczonej strawnosci tego rodzaju białka. Wartosć bilogiczna białka roślinnego można nieco zwiększyć głównie poprzez urozmaicanie posiłków (najkorzystniej łączyc nasiona roślin straczkowych z ziarnami zbóż) Czyli do fasolki po bretońsku zamawiamy zawsze bułke Bez wzgledu jednak jak sie nie bedziemy starac, dieta wegetariańska stwarza dość spore trudności w zaspokojeniu białkowych potrzeb organizmu i w określonych stanach fizjologicznych nie powinna byc stosowana. Dieta wegetariańska to nie tylko problem białka, ale takze niedoboru wielu witamin i skłądników mineralnych. Osobiscie przy diecie wegetariańskiej, zachecałbym do stosowania preparatów aminokwasowych lub wysokobiałkowych.