Dieta niskowęglowodanowa do oceny

Witam
Od ok 3 lat żywię sie niskowęglowodanowo. (przed tym okresem ważyłem o 40 kg więcej)

Aktualna
Waga 84
Wiek 27
Wzrost 187

Obecnie mało aktywny tryb życia. Jedynie w ciągu dnia przejde na piechotę od 6 do 10 kilometrów.
Nie mam żadnych problemów ze zdrowiem, nie tyję i nie chudne.

Link do spisu produktów które zjadłem w ciągu 3 ostatnich dni http://premier.ovh.org/grafika/jad.gif

Chodzi mi czy na dłuższą metę taki sposób żywienia będzie odpowiedni?(wydaję mi się że tak).
Co powiecie o produktach które zjadam - może coś zmienić?
Czy ktoś je w podobny sposób?

Wszelkie mięso i wędliny są produkcji domowej.

Z góry dzięki za opinie

Jakis konkretny cel tej diety jest? Zamien ser na chudy lub poltlusty a zwieksz ilosc tluszczu jednonienasyconego w diecie (oliwa z oliwek), jadaj wiecej warzyw, nie przesadzaj z serem plesniowym.

cel ? hmm... być zdrowym. A czmu nie przesadzać z serem pleśniowym?

Plesn w duzych ilosciach jest rakotworcza.