trawienie

czy slabo przezuty pokarm jest dluzej trawiony ?

Czy dokładne gryzienie i przeżuwanie pokarmu ma rzeczywiście tak duże znaczenie w jego trawieniu?

Zdecydowanie tak! Jama ustna nie jest zwykłym otworem, przez który pokarmy "wpadają" do gardła i przełyku. Po pierwsze - odbywa się w niej pierwszy, ważny etap trawienia - rozdrobnienie pokarmu, które umożliwia dalsze prawidłowe trawienie w żołądku i jelitach. Po drugie - w jamie ustnej rozkładane są częściowo cukry (węglowodany). Po trzecie - pracę układu trawiennego utrudnia połykane w trakcie szybkiego jedzenia powietrze. Dokładne gryzienie i powolne połykanie ma także duże znaczenie dla osób dbających o utrzymanie prawidłowej wagi. Każdy, kto zmuszony jest jadać w pośpiechu, wie, że szybko przełknięty, nawet obfity posiłek, nie wywołuje od razu uczucia sytości. Efekt ten występuje dopiero po kilkudziesięciu minutach po jedzeniu, kiedy informacja o tym, co i ile zjedliśmy, dociera z żołądka do mózgu. Pośpiech lub stres podczas jedzenia może być przyczyną poważnych kłopotów z trawieniem, ponieważ napięcie psychiczne powoduje skurcz naczyń krwionośnych w organizmie, także i tych, które są odpowiedzialne z wchłanianie z jelit substancji odżywczych i usuwanie toksyn. Jeśli w ściankach jelit zgromadzi się zbyt dużo substancji trujących, powstaje stan zapalny, który nieleczony może przerodzić się w przewlekłe zapalenie śluzówki. Powinniśmy zatem jadać powoli i w spokoju, dokładnie gryząc i przeżuwając każdy kęs...

Żródło: http://www.convatec.pl/index.php?action=edu&sub=dietetykr&sub2=dietetykr08


Pierwsze trawienie odbywa się w jamie ustnej. Dokładne gryzienie i przeżuwanie i wymieszanie ze śliną spożywanego pokarmu umożliwia w dalszej kolejności sokom żołądkowym dokładniejsze i szybsze trawienie, przez co pokarm "wpadający" do żołądka szybciej "wypada" z żołądka.

Źródło: http://zdrowezywienie.w.interia.pl/zasady.htm 

Zmieniony przez - maluda82 w dniu 2007-03-03 19:05:51

Jak wiesz pierwsze trawienie odbywa się w jamie ustnej, tak więc dokładne gryzienie i przeżuwanie powoduje lepsze wymieszanie pokarmu ze śliną. Umożliwia to w dalszym etapie sokom żołądkowym dokładniejsz i szybsze trawienie.
Teraz sam odpowiedz sobie na zadane pytanie

hmm to dlaczego w dietach odchudzajacych poleca sie ciezkostrawne produkty zeby organizm tracil kalorie na trawienie?

My takich nie polecamy a energia potrzebna na trawienie jest taka sama, jedynie trwa to dłużej.