Szymonio
Kojarzy się z nadciśnieniem, miażdżycą, zawałem serca. Ale powoduje te zagrożenia tylko wtedy, gdy jest go za dużo.
Choć pewnie cię to zaskoczy, cholesterol nie jest twoim wrogiem. Organizm wręcz nie może się bez niego obyć - wchodzi bowiem w skład błon komórkowych, kwasów żółciowych, bierze udział w syntezie hormonów. By nigdy go nie zabrakło, jest produkowany przez wątrobę. Jeśli jednak dodatkowo jadasz produkty bogate w cholesterol, jego stężenie we krwi przekroczy normę. A to zagraża twojemu zdrowiu.
Dobry równoważy zły
Ważne jest nie tylko stężenie całkowitego cholesterolu, ale i jego dwóch frakcji: LDL i HDL. Ten pierwszy cholesterol, zwany złym, przenoszony jest wraz z krwią do komórek ciała. Pobierają one taką jego ilość, jakiej potrzebują do pracy (np. do produkcji hormonów), a reszta pozostaje w krwiobiegu i wbudowuje się w ściany tętnic. Zapobiega temu frakcja HDL. Usuwa ona zły cholesterol ze ścian tętnic i transportuje do wątroby, gdzie jest przetwarzany. Właśnie dlatego frakcję HDL nazywa się dobrym cholesterolem. Gdy jest go za mało, ryzyko miażdżycy rośnie.
Korekty w jadłospisie
* Jeśli chcesz zapobiec odkładaniu się cholesterolu na ścianach tętnic, a tym samym zmniejszyć ryzyko zawału czy udaru mózgu, dbaj o to, żeby w twoim jadłospisie dominowały warzywa, owoce, tłuszcze roślinne, produkty zbożowe - one w ogóle nie zawierają cholesterolu. Poza tym wiele z nich obfituje w błonnik, który pochłania nadmiar tej substancji, nie pozwalając jej przedostać się do krwiobiegu.
* Zwiększ spożycie tłustych ryb morskich, olejów roślinnych, wysokogatunkowych miękkich margaryn. Zawierają bowiem nienasycone kwasy tłuszczowe, które redukują poziom cholesterolu, zapobiegają tworzeniu się skrzepów i złogów na ścianach naczyń krwionośnych.
* Ogranicz produkty pochodzenia zwierzęcego - mięso, tłuste mleko i jego przetwory oraz jaja zawierają sporo cholesterolu.
* Jadaj potrawy gotowane i pieczone. Podczas długotrwałego smażenia powstają szkodliwe dla zdrowia kwasy trans (zawierają je też tłuszcze zwierzęce i twarde margaryny), podnoszące poziom całkowitego cholesterolu i obniżające HDL.
Jedz na zdrowie
Naturalnymi składnikami olejów roślinnych są sterole roślinne. Blokują wchłanianie zarówno cholesterolu pochodzącego z pożywienia, jak i tego, który jest syntetyzowany przez wątrobę. Badania dowodzą, że w ciągu 3 tygodni obniżają poziom LDL o 10-15%. Taka redukcja poziomu cholesterolu we krwi u 40-latków zmniejsza ryzyko wystąpienia zawałów o 50%. W sterole roślinne wzbogacane są niektóre margaryny z nieutwardzanych olejów roślinnych, np. Flora pro-activ. Smakuje jak masło, ale nie podwyższa poziomu cholesterolu, wręcz przeciwnie - obniża go.
Choć pewnie cię to zaskoczy, cholesterol nie jest twoim wrogiem. Organizm wręcz nie może się bez niego obyć - wchodzi bowiem w skład błon komórkowych, kwasów żółciowych, bierze udział w syntezie hormonów. By nigdy go nie zabrakło, jest produkowany przez wątrobę. Jeśli jednak dodatkowo jadasz produkty bogate w cholesterol, jego stężenie we krwi przekroczy normę. A to zagraża twojemu zdrowiu.
Dobry równoważy zły
Ważne jest nie tylko stężenie całkowitego cholesterolu, ale i jego dwóch frakcji: LDL i HDL. Ten pierwszy cholesterol, zwany złym, przenoszony jest wraz z krwią do komórek ciała. Pobierają one taką jego ilość, jakiej potrzebują do pracy (np. do produkcji hormonów), a reszta pozostaje w krwiobiegu i wbudowuje się w ściany tętnic. Zapobiega temu frakcja HDL. Usuwa ona zły cholesterol ze ścian tętnic i transportuje do wątroby, gdzie jest przetwarzany. Właśnie dlatego frakcję HDL nazywa się dobrym cholesterolem. Gdy jest go za mało, ryzyko miażdżycy rośnie.
Korekty w jadłospisie
* Jeśli chcesz zapobiec odkładaniu się cholesterolu na ścianach tętnic, a tym samym zmniejszyć ryzyko zawału czy udaru mózgu, dbaj o to, żeby w twoim jadłospisie dominowały warzywa, owoce, tłuszcze roślinne, produkty zbożowe - one w ogóle nie zawierają cholesterolu. Poza tym wiele z nich obfituje w błonnik, który pochłania nadmiar tej substancji, nie pozwalając jej przedostać się do krwiobiegu.
* Zwiększ spożycie tłustych ryb morskich, olejów roślinnych, wysokogatunkowych miękkich margaryn. Zawierają bowiem nienasycone kwasy tłuszczowe, które redukują poziom cholesterolu, zapobiegają tworzeniu się skrzepów i złogów na ścianach naczyń krwionośnych.
* Ogranicz produkty pochodzenia zwierzęcego - mięso, tłuste mleko i jego przetwory oraz jaja zawierają sporo cholesterolu.
* Jadaj potrawy gotowane i pieczone. Podczas długotrwałego smażenia powstają szkodliwe dla zdrowia kwasy trans (zawierają je też tłuszcze zwierzęce i twarde margaryny), podnoszące poziom całkowitego cholesterolu i obniżające HDL.
Jedz na zdrowie
Naturalnymi składnikami olejów roślinnych są sterole roślinne. Blokują wchłanianie zarówno cholesterolu pochodzącego z pożywienia, jak i tego, który jest syntetyzowany przez wątrobę. Badania dowodzą, że w ciągu 3 tygodni obniżają poziom LDL o 10-15%. Taka redukcja poziomu cholesterolu we krwi u 40-latków zmniejsza ryzyko wystąpienia zawałów o 50%. W sterole roślinne wzbogacane są niektóre margaryny z nieutwardzanych olejów roślinnych, np. Flora pro-activ. Smakuje jak masło, ale nie podwyższa poziomu cholesterolu, wręcz przeciwnie - obniża go.
Krzysztof Piekarz
Anonim
