sos z wołowiny

Witam
Mam nurtujace mnie pytanko czy sos powstały przy robieniu rolady wołowej: można śmiało wszamać czy niebardzo ze wzgledu na tlusty sos?
Wiem że jakbym robił tak jak dotychczas czyli na margarynie podsmazal, potem zalewal woda i czekal az sie zrobi to odpada, ale co w wypadku kiedy doslownie chwile podsmazam na oliwie z oliwek dla koloru dodaje przypraw i prakrycznie potem tylko dolewam wody w miare jej ubywania podczas parowania.
pozdrawiam

zalezy jaki to rodzaj miecha(jak chudzsze to raczej sok wyplywa i smak ew.troche fatu jak tlustte to tez fat ale wliczasz w bilans cale miecho przeciez do tego warzywka rozgotowujesz w tym i miksujesz i extra sosik

Zmieniony przez - koles08 w dniu 2009-02-24 17:41:43

dzieki za odp tez tak myslalem tylko chcialem sie upewnic

j/w wliczysz tłuszcze w bilans i będzie ok tylko pamiętaj żeby je potem wyównać jednonienasyconymi i wielonienasyconymi i powinno grać