Przyswajalnosc minerałów

Ostatnio miałem na chemii reakcje soli z kwasami. Tutaj pytanie o przyswajalność minerałów.
Czy w takim razie mleczan czy cytrynian magnezu nie przereaguje z HCl i nie powstanie np. chlorek magnezu?

Może tak się zdarzyć. Ale - w dalszych odcinkach przewodu pokarmowego - i tak rozpadnie się na trudno wchłaniające się jony.

Dlatego najlepiej stosować chelaty aminokwasowe magnezu, które nie rozpadają się na jony i łatwo wchłaniają się szlakiem przenoszenia mikropeptydów.

W takim razie czemu każdy mówi, że formy organiczne (cytryniany, mleczany) lepiej się wchłaniają od nieorganicznych (węglany, chlorki)?

Bo te nieorganiczne to na 100% się nie przyswoją, organiczne już bardziej, oczywiście to zalezy czy masz właśnie mleczany, cytryniany czy asparagiany (chelaty).

Lepsze chelaty od asparginianów - to glicyniany.
A tak ogólnie - Djfafa dobrze to wyjaśnił.