Jak to jest z tą rafinowaną oliwą?

Witam

Niedawno kupiłem oliwę rafinowaną z chęcią zastąpienia oleju, ale czytając komentarze w internecie spotkałem się z opinią, że oliwa pod wysoką temperaturą wytwrza jakies przeciwutleniacze czy cos, generalnie szkodzi.

To jak to jest w koncu ?

Pozdrawiam

Z tego co wyczytałem to nadaje się do smażenia, ale proponuję na małym ogniu... Troche dłużej się robi ale za to mniej się utlenia w tym rownież makroskładników BTW

Zmieniony przez - Jajek125 w dniu 2010-10-13 15:09:11

Nadaje sie do smażenia ale zawiera o wiele mniej antyoksydantow, wiec procz niej nalezy stosowac z 1 tloczenia