Błonnik pokarmowy

Błonnik pokarmowy / dietetary fiber
Błonnik pokarmowy to mieszania różnych substancji - niestrawialnych i nie ulegających wchłonięciu w organizmie człowieka, do których należą związki pochodzące ze ścian komórkowych roślin. Związki te mogą należeć do polisacharydów ( np. celuloza, hemicelulozy, pektyny, gumy, śluzy) lub mieć mogą charakter niepolisacharydowy (np. ligniny).
Błonnik pokarmowy ze względu na właściwości dzieli się na: nierozpuszczalny (należą tu: celuloza znajdująca się w warzywach i owocach; a także lignina, której źródłem są zboża), częściowo rozpuszczalny ( hemicelulozy, które występują w ziarnach zbóż i otrębach); rozpuszczalne (zaliczamy do tej grupy pektyny – występujące w owocach oraz gumy i śluzy, które są częstym dodatkiem do produktów żywnościowych.
Rola błonnika w prawidłowym funkcjonowaniu ludzkiego organizmu nie opiera się tylko i wyłącznie na regulacji pracy przewodu pokarmowego. Pomaga on także utrzymać szczupłą sylwetkę- wypełnia żołądek i skutecznie hamuje łaknienie, obniża poziom cholesterolu i trój glicerydów, stabilizuje stężenie glukozy we krwi, pomaga także oczyszczać organizm z toksyn. Niektóre frakcje błonnika wpływają korzystnie na rozwój mikroflory jelitowej.
Błonnik występuje w postaci specjalnych preparatów proszkowych i kapsułkowych, zazwyczaj przeważają w nich frakcje rozpuszczalne takie jak pektyny, gumy i śluzy. Polecany jest jako uzupełnienie diety przy niedostatecznym spożyciu ze źródeł konwencjonalnych, zwłaszcza przy dużej podaży produktów białkowych i tłuszczowych. Błonnik wchodzi też w skład preparatów odchudzających i zamienników posiłków.
Dawki polecane:
- zależnie od podaży z diety: 10 – 20g na dobę do posiłków lub przed posiłkami (ależy obficie popić wodą)

Banan a powiedz mi, jeśli przesadzi się z ilością błonnika, a szczerze nie zwracam na to uwagi aż tak jak np. na ilość posiłków i kalorii oraz B,T,W.
Czytałem w książce Anity Bean "Żywienie w sporcie" iż nadmiar błonnika pełni "tyle samo złego" (w wolnym tłumaczeniu) co niedobór?
Banan, czy błonnik opóźnia proces wchłaniania z jelita cienkiego?
Pytam, czy np. po treningu omijać produkty pełnoziarniste, owoce i warzywa. Idąc tym tokiem rozumowania (bo wydaje mi się że mam rację) to po prostu to błonnik może sprawiać obniżenie IG produktu, czyż tak?

Pozdrawiam, fajny dział!

Przesadzanie z ilością błonnika nie jest wskazane. "Błonnik" to jednak termin opisujący bardzo szeroką i niejednorodną grupę składników żywności, zarówno roślinnego jak i zwierzęcego pochodzenia. Tak więc przesadzanie z różnymi jego frakcja mi może mieć różne konsekwencje. Faktycznie zarówno niedobór jak i nadmiar błonnika jest niepożądany. Wiele frakcji błonnikowych może obniżać opróżnianie żołądka, ale z drugiej strony - przyspieszać pasaż jelitowy.