Polimery glukozy

Polimery glukozy - są to cząsteczki glukozy połączone ze sobą w "łańcuchy" przy pomocy odpowiednich wiązań chemicznych. Przykładem polimerów glukozy są np: maltodekstryny, skrobia (amylopektyna, amyloza), jak i glikogen. Zaliczyć do nich można również nietrawione w organizmie ludzkim celulozy (cząsteckzi glukozy połączone wiazaniem beta-glikozydowym) i hemicelulozy. Polimery charakteryzują się dużą masą cząsteczkową. W suplementacji sportowej często stosuje się je ze względu na fakt, że w porównaniu z monocukrami takimi jak glukoza opuszczają żołądek szybciej i nie powodują zaburzeń żołądkowo-jelitowych.
Polimery glukozy takie jak amylopektyny, skrobia woskowa w ostatnich latach zyskały sobie dużą popularność nie tylko wśród sportowców dyscyplin wytrzymałościowych, ale również siłowych. Nie są słodkie, a ich rozpuszczalność w wodzie jest zazwyczaj gorsza niż ma to miejsce w wypadku glukozy. Stosuje się je jako uzupełnienie diety w węglowodany, polecane są osobom wykazującym zwiększone zapotrzebowanie, bądź mającym problem z dostarczeniem odpowiedniej ilości węglowodanów z konwencjonalnych źródeł pokarmowych.

Dawkowanie: Uzależnione od indywidualnych potrzeb.