Gulasz - łatwo, szybko i najważniejsze: zdrowo! LOW CARB

Widzę sporo niepotrzebnie skomplikowanych przepisów (z niezdrowymi dodatkami typu sól itp) więc daję przepis który wymyśliłem i używam od 7 miesięcy.
Przygotowane zajmuje 1 godzinę + 2-3 gotowania na małym ogniu i wystarcza na 3 tygodnie po zamrożeniu.


1 porcja (2 łyżki wazowe):
Białko: 24
Tłuszcz: 5
Węgle: 6
Kcal: 170

Składniki: (zachowaj proporcje względem ilości mięsa)
- 2kg chudej wołowiny (można też użyć schabu lub kurczaka, w przypadku kury dodajemy ją na końcu)
- 500g pieczarek
- 400g cebuli
- 1 głowka czosnku
- 250g groszku zielonego (połowa opakowania mrożonego, można całe ale wtedy trochę więcej carbs wychodzi)
- co najmniej 150g koncentratu pomidorowego (lub 1kg zmiksowanych pomidorów, zalej wrzątkiem żeby łatwo obrać ze skóry)
- przyprawy (ja używam pieprz + opakowanie - 15g ziół prowansalskich)
* jakiekolwiek inne warzywa na jakie masz ochotę (najpierw wrzucaj te które mają najdłuższy czas gotowania)


1) Garnek zalewamy 1/3 wody i wstawiamy do zagotowania (można mniej jeśli lubisz bardzo gęsty). Po zagotowaniu przyprawiamy.
2) Kroimy mięso w kostki i smażymy bez tłuszczu aż się zetnie z zewnątrz, wrzucamy do garka, przykrywamy i zmniejszamy ogień (3-4 razy to powtarzamy gdyż się dużo mięsa na patelni na raz nie zmieści).
3) Kroimi cebulę, w średnie talarki wystarczy i wrzucamy do gara.
4) To samo z pieczarkami, te kroimi trochę grubiej.
5) Dodajemy groszek i drobno posiekany (lub zmiażdżony) czosnek
6) I na końcu koncentrat lub przecier pomidorowy
7) Gotujemy na małym ogniu jeszcze przez około 2h.

Jem co drugi dzień z łychą lnianego (oczywiście osobno) i wątpię żeby mi się kiedykolwiek znudziło.


Zdjęcie kradzione ze strony wyżej, wygląda podobnie :>

Zmieniony przez - aldon2 w dniu 2011-12-22 22:29:04

(z niezdrowymi dodatkami typu sól itp)


Od kiedy to sól jest niezdrowa?

Sól jest bardzo zdrowa a nawet niezbędna do życia ale dodając ją do potraw łatwo o jej nadmiar. O ile nie biegasz maratonów lub nie pocisz się podobne codziennie, nie ma żadnej potrzeby dodawania jej do posiłkow.
Skręca mnie w środku jak widzę co drugi przepis z dodtakiem soli lub innych śmieci typu kostka rosołowa, o ile to drugie zmieni (dla niektórych może i poprawi smak) to sól ma naprawdę małe znaczenie na smak potrawy chyba że dodamy jej naprawdę sporo co zupełnie mija się z celem. O ile o gustach się nie dyskutuje, jest to forum sportowe i powinieneś być świadom skutków zdrowotnych swoich poczynań:

- nadmiar sodu prowadzi do nadciśnienia tętniczego, co w efekcie może prowadzić do innych chorób związanych z układem krążenia (zawały serca, wylewy)
- powoduje zwiększenie pobrania i zatrzymywania wody w organizmie

Warto wspomnieć że nawet na diecie minus 1000kcal (redukcyjnej) twoje dziennie zapotrzebowanie jest w pełni pokryte. Jeśli odżywiamy się zdrowo najwięcej sodu znajduje się w białku jajek, przetworach mlecznych i mięsie, nie należy zapominać o sodzie w wodzie mineralnej.
Nie traktujmy sodu jako jakiegoś magicznego dodatku który zmieni tuńczyka w polędwicę wołową, proponuję spróbować potraw bez soli i zobaczyć czy jest różnica w smaku :o

1) Garnek zalewamy 1/3 wody i wstawiamy do zagotowania (można mniej jeśli lubisz bardzo gęsty). Po zagotowaniu przyprawiamy.

ile to jest 1/3 garnka wody ?

Przepis bardzo mi sie podoba zaraz biore sie za gotowanie.

trzeba sprobowac

LeBrown

1) Garnek zalewamy 1/3 wody i wstawiamy do zagotowania (można mniej jeśli lubisz bardzo gęsty). Po zagotowaniu przyprawiamy.

ile to jest 1/3 garnka wody ?

Przepis bardzo mi sie podoba zaraz biore sie za gotowanie.

Ja bym Ci powiedział ale nie wiem jaki masz garnek

BTW zaraz zrobię

no własnie j/w moze napisz lepiej ile litrów wody wlac do garnka

Ja zalałem tyle żeby mięcho przykryć później nawrzucałem warzyw (groszek, marchewka, pieczarki, cebula, papryka)
i zalałem wodą żeby wszystko przykryć, wyszło zupowate ale zaj**iste

widzę liść laurowy jeszcze, a w przyprawach nie podawałeś :p

dobre, ale trzeba trochę dosolić :)