Prażenie orzechów na patelni

przeczytałam dziś w jednym z archiwalnych numerów Muscular Develompent, że prażenie orzechów i migdałów, powoduje iż zamieniają sie one w szkodliwe produkty z tluszczami trans i przyczyniają sie wówczas do tycia, podniesienia cholesterolu frakcji LDL i nowotworów i generalnie stają sie niezdrowym dodatkiem diety.
Zastnawiam sie czy dotyczy to opcji, gdy kupuję świeże migdały i samodzielnie wrzucam je w domu na teflon na 5-6 minut, aby lekko podprażyć, dzieki czemu są dla mnie duuużo smaczniejsze i aromatyczne. Czy taka forma obróbki, rzeczywiscie aż tak diametralnie źle na nie wpływa i powinnam z tego zrezygnować????

Ostatnio napisałem krótki artykuł o zepsuciach tłuszczy - https://www.sfd.pl/Tłuszcze__Zepsucia_-t863971.html

Jednak 5-6 minut nie powinno być aż na tyle zabójcze by rezygnować z przyjemności.

Zmieniony przez - Skalar. w dniu 2012-06-08 12:10:03

dzieki za odpowiedz. art zaraz przeczytam. czyli mam rozumiec, ze moge sobie nadal podprażać te orzechy ?

Moim zdaniem tak.