Batony z nadzieniem kawowo-bananowym

...

Ekspert

Szacuny 395 Napisanych postów 9627 Wiek 47 lat Na forum 11 lat Przeczytanych tematów 133458

Batony kawowo-bananowe

Placek

Skład:
-płatki owsiane: 150g
-jajka: 2 sztuki
-wpc: ok 30g
-mleko: 80g (można zastąpić wodą)
-przyprawy: sól, kurkuma

Przygotowanie:
Płatki mielimy na mąkę, dodajemy przyprawy, wbijamy jajka, wsypujemy WPC i dolewamy mleko. Mieszamy całość i pozostawiamy na kilkanaście minut, żeby mąka z płatków wchłonęła mleko, dzięki czemu masa stanie się gęsta i formowalna.
Wykładamy ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozprowadzamy po całości warstwę o grubości ok 0,5cm i wstawiamy do piekarnika, rozgrzanego do ok 160 stopni na ok 10 minut.

W tym czasie przyrządzamy masę kawową.

Masa kawowa

Skład:
-ok 4g kawy rozpuszczalnej (3 łyżeczki)
-2 żółtka
-3-4 białka jaj
-30g masła
-mleko: ok 30-40g
-słodzik: wedle uznania (ja dałem ok 12 pastylek)

Przygotowanie:
Kawę i słodzik wsypujemy do rondelka z mlekiem i pozostawiamy na "małym ogniu" mieszając od czasu do czasu i pilnując aby mleko się nie zagotowało. Zółtka ucieramy z masłem na parze na pulchną masę (wlewamy do garnuszka wodę, gotujemy i kładziemy na nim talerz, na który wykładamy masło i żółtka i ucieramy widelcem). Białka jaj ubijamy na sztywną pianę.
Utarte żółtka z masłem dodajemy do kawy i trzymamy na ciepłej płytce aż masa zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu. Czekamy aż przestygnie i dodajemy ubite białka cały czas mieszając. Pozostawiamy na pewien czas do zesztywnienia.

Upieczony placek kroimy na pasy. Na pasek wykładamy masę kawową, zatapiamy w niej kawałki banana (może być cały, jak ktoś zrobi większe batony), przykrywamy drugim paskiem, formujemy brzegi i gotowe