Sernik z malinami na biszkopcie bez pieczenia

Dzień dobry.

Jako, że bardzo lubię ciasta, a nie jestem szczęśliwą posiadaczką piekarnika postanowiłam, w ramach eksperymentu około sesyjnego, zrobić sernik na zimno na spodzie biszkoptowym "upieczonym" na patelni.

Wygląda tak:


A oto składniki i sposób wykonania:
* biszkopt:
- 5jaj
- 50g mąki z płatków owsianych
- słodzik ( u mnie 2 tabl. stevii)
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- opcjonalnie tłuszcz (ja nie potrzebowałam, bo "piekłam" na patelni teflonowej)


Oddzielamy żółtka od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, żółtka ucieramy z mąką, rozpuszczonym w małej ilości wody słodzikiem i proszkiem do pieczenia. Do ubitych białek dodajemy masę z żółtek i miksujemy na małych obrotach do uzyskania jednolitej masy.
Rozgrzewamy patelnię (, wylewamy ciasto, zmniejszamy ogień/temp. na najmniejszy, przykrywamy pokrywką/deską/czymkolwiek byleby było szczelnie. I tam "pieczemy" ok. 10min na jednej stronie - jak góra zacznie się ścinać to przewracamy przy pomocy pokrywki/deski i smażymy pod przykryciem na drugiej stronie kilka minut.
Biszkopt zostawiamy do ostygnięcia.

Jako sera użyłam serka naturalnego OSM Kalisz - bardzo gęsty, kremowy i śmietankowy w smaku (360g) z odrobiną żelatyny, 190g malin, galaretka z herbatki owocowej z żelatyną.

Smacznego

dobra opcja, łap sogacza

jak na patelnianą robote to wygląda bardzo dobrze

Zapomniałam dodać kaloryczność dla całości:
1101,7 kcal
B: 96,9g (w tym ok. 20g żelatyny)
T: 54,4g
W: 56,1g

Jeśli możecie to wrzućcie do postu z przepisem

Zmieniony przez - lubiekaszke w dniu 2014-06-27 12:37:54

Świetnie wyglada,jak widac kobiety radza sobie w kazdych warunkach,wystarczy tylko chciec

bardzo fajny pomysł oraz wykonanie

super przepis na początku jak zobaczyłem zdjęcie byłem pewny, że nei jest to wersja fit, a jest w 100% (co mi sie rzadko zdarza powiedzieć bo jestem rygorystyczny w tych kwestiach smutne zycie endo xD)