Co to takiego kcal a kJ ??

1. Czym sie rozni jedno od drugiego ??

2. Jaka jest pelna nazwa tych skrotow ??

3. Co one oznaczaja ? (ktore to kalorie)
np: 82kcal/346kJ coz to oznacza ??

4. Jezeli pisze ze dany jogurt zawiera w 100g 4% bialka a w 100g 16% ww tzn ze w 100g jest 4g bialka a 16g ww ?????

....:::: Darowanie zycia pokonanemu, to zaszczyt dla zwyciezcy ::::....

Skrótami kj (kilodżule) oraz kcal (kilokalorie) jest wyrażona wartość energetyczna danego produktu. Jedna kilokaloria to tysiąc kalorii (1kcal = 1000cal) – jest to ilość energii (ciepła) jaką organizm może przyswoić przez proces trawienia. Wartość energetyczna produktu wyrażona jest na opakowaniach w kilodżulach i kilokaloriach, natomiast potocznie przyjęło się mówienie, że dany produkt ma np. 100 kalorii. Stąd zapewne wynikają wątpliwości w interpretacji etykiet. Jest to niepoprawne nazewnictwo, ale przez wszystkich zrozumiałe i powszechnie przyjęte.

Porządkując informacje na temat wartości:
1 kilokaloria (kcal) = 1000 kalorii (cal)
1 kilodżul (kJ) = 1000 dżuli (J)
1 kilokaloria (kcal) = 4,184 kilodżuli (kJ)

Określenie wartości energetycznej produktu zależy od jego składu – ilości białka, węglowodanów i tłuszczu. Są to główne składniki mające wpływ na ilość kilokalorii w produkcie.

Wartość energetyczna składników pokarmowych:
1g białka = 4 kcal
1g węglowodanów = 4kcal
1g tłuszczów = 9kcal

Na opakowaniach produktu mamy zawsze szereg informacji. Poza wartością energetyczną jest podział na białka, tłuszcze i węglowodany a także na składniki mineralne i witaminy. Wszystko razem wzięte tworzy nam kompleksową informację na temat wartości odżywczych i energetycznych produktów. Zwykle dane te są podane w kilku kolumnach. W jednej jest ilość kilodżuli na 100g produktu, w drugiej ilość kilokalorii, w trzeciej ilość kilokalorii na 1 porcję (jest to szacunkowa waga) i w czwartej procentowy wskaźnik dziennego zapotrzebowania.

Do poczytania:
https://www.sfd.pl/-t856533.html
https://www.sfd.pl/-t960443.html
https://www.sfd.pl/-t1029977.html





Zmieniony przez - lubiekaszke w dniu 2016-11-08 02:13:17

1. Czym sie rozni jedno od drugiego ??
JEDNOSTKA. OBYDWIE TO JEDNOSTKI ENERGII - kJ = kilodżul kcal = kilokaloria (potocznie zwana kaloria)

2. Jaka jest pelna nazwa tych skrotow ??
OPOWIEDZ WYZEJ.

3. Co one oznaczaja ? (ktore to kalorie)
np: 82kcal/346kJ coz to oznacza ??
TAKI SKROT OZNACZA ZE COS MA 82kcal LUB W INNEJ JEDNOSTCE (kJ) = 346kJ. ZANIM BYLA KILOKALORIA WIEKSZOSC OKRESLANO W DŻULACH (CZYT. W KILODŻULACH). PO PRSTU OD CZASU WPROWADZENIA KALOROI NA OPAKOWANIACH PODAJE SIE I TO I TO.
1kcal = ok.~4,2kJ
TO NIC INNEGO JAK JEDNOSTKI ENERGII UZYWANE W FIZYCE NP.

4. Jezeli pisze ze dany jogurt zawiera w 100g 4% bialka a w 100g 16% ww tzn ze w 100g jest 4g bialka a 16g ww ?????
TAK. JEST JESZCE COS TAKIEGO JAK NP "15% TLUSZCZU W SUCHEJ MASIE" WTEDY JEST COS INNEGO ALE NIE ZARACAJ SOBIE TYM GLOWY NA RAZIE .
pozdrawiam


Wiedza to podstawa
"Madry człowiek powinien wiedzieć, że zdrowie jest jego najcenniejszą własnością i powinien uczyć się, jak sam może leczyć swoje choroby".
HIPOKRATES

Kanarek dziek iserdeczne ale powiedz mi jeszcze bo duzo razy slyszalem jak inni mowia "..... w suchej masie "

W SUCHEJ MASIE - co to oglonie znaczy daj jaksi przyklad dziek iz gory :)

....:::: Darowanie zycia pokonanemu, to zaszczyt dla zwyciezcy ::::....

Nie jestem dokladnie pewiem bo nigdy za bardzo tego nie sprawdzalem ale jesli dobrze pamietam to wyglada to w ten sposob ze np bialy ser poltlusty (przyklad) ma na opakowaniu wypisane ladnie i wyraznie "15% tluszczu w suchej masie" ale jak widzisz ser nie jest wcale taki suchy wiaze sie to wszystko z tym ze w kazdym z produktow wystepuje takze woda i nie chodzi tutaj o taka wode jaka leje Ci sie np po rece ale o zwiazek chemiczny H2O (bo trudno np powiedziec ze odzywka jest mokra a H2O zawiera) . Zawartosc % w suchej masie odnosi sie do produktu bez wody (o ile dobrze pamietam) tak wiec przyjmujac powyzsze zalozenie - widzimy zaleznosc pomiedzy iloscia tluszczu w suchej masie podanej na opakowaniu a iloscia rzeczywista (zgodna np z tabelami kalorycznymi ktore podaja ilosc danego skladnika w rzeczywistym - kupowanym produkcie).
Przyklad:
Ser bialy poltlusty :
Zawartosc tluszczu w suchej masie = 15%
Zawartosc tluszczu w produkcie (rzeczywista) = ok.5% (czyli 5g)



Wiedza to podstawa
"Madry człowiek powinien wiedzieć, że zdrowie jest jego najcenniejszą własnością i powinien uczyć się, jak sam może leczyć swoje choroby".
HIPOKRATES

Czyli pojecie w SUCHEJ MASIE oznacza ze bez dodatku wody czyli ze SUCHA ??

Tak jak pisze np: 24gbialka w suchej masie jezeli chodzi o odzywke jakas czyli co ?? bez dodatku tego H2O czy jak ??


Bo nadal tego SUCHEJ MASIE nei jaze inaczej SUCHA MASA ale pod jakim wzgledem ?? Ze sucha bed grama wody ??

A jezeli dodam wode to co ?? bedzie mneij tluszczu niby z jakiej racji ?

....:::: Darowanie zycia pokonanemu, to zaszczyt dla zwyciezcy ::::....

nie za bardzo widze zrozumiales
nie chodzi o to ze dodasz wody ...ale popatrz
wez ser (dalej jedziemy z tym samym przykladem) i odejmij od niego cala wode - cale nagromadzone w nim h20 - i bedzie mial wlasnie ta sucha mase
z odzywka moze zle ci powiedzialem - chodzi o to ze wiekszosc zwiazkow nawet jesli sa suche - ma w sobie h20 - a sucha masa to nic inng jakbys zmierzyl wszystkie wartosci po odjeciu tego zwiazku - czyli w SUCHEJ MASIE
rozumiesz ?

Wiedza to podstawa
"Madry człowiek powinien wiedzieć, że zdrowie jest jego najcenniejszą własnością i powinien uczyć się, jak sam może leczyć swoje choroby".
HIPOKRATES
Doradca w dziale Alternatywna Droga.

Sie wie :)

....:::: Darowanie zycia pokonanemu, to zaszczyt dla zwyciezcy ::::....

to dobrze
pozdrawiam

Wiedza to podstawa
"Madry człowiek powinien wiedzieć, że zdrowie jest jego najcenniejszą własnością i powinien uczyć się, jak sam może leczyć swoje choroby".
HIPOKRATES
Doradca w dziale Alternatywna Droga.