Aspartam i jego właściwości

Witam!
Mam takie pytanie. Zawsze uzywalem slodzika na bazie sacharynianu,ale awaryjnie musiałem zakupić,bo mi sie skończył i kupiłem w pierwszym lepszym sklepie-aspartam. Tak jak zawsze upieklem sobie babeczki,dodając 20tabsow z przyzwyczajenia. Dzis robię kęs i... Zupełnie niesłodkie! Nic,zero. Tu pada pytanie. Czy aspartam w jakiś sposób traci swoje słodkie właściwości,gdy podda sie go obróbce cieplnej w wysokiej temperaturze?

Poszukaj są na internecie podane temp maksYmalne dla posczególnych słodzikach. Nie które się nie nadają do pieczenia i dają metaliczny posmak.

Poszukałem na Wiki,wklejam jakby ktos szukał w przyszlosci.
Aspartam, ze względu na to, że w podwyższonych temperaturach rozkłada się na wolne aminokwasy, nie nadaje się do słodzenia wypieków.