japońskie jajka wędzone

Jajka na twardo marynowane i wedzone to pyszne danie jedzone samodzielnie lub jako wkladka do zurku, rosolu, ramenu itp
Skladniki
1. Jajka ilosc ile chcemy
Skladniki marynaty to jest proporcja do ok. 6 jajek, chodzi o to by zakryla je.
Sos sojowy jasny 1 szklanka 250ml
2 lyzki stolowe wodki, moze byc zwykla biala wodka byleby nie smakowa
2 lyzki stolowe oleju
1 lyzka cukru
1 lyzeczka soli
Jajka gotujemy na twardo ok. 10 minut od wlozenia do zimnej wody lub 5 min od zagotowania. Wyjmujemy i wkladamy do zimnej wody. Obieramy ze skorupek.
Skladniki marynaty wlewamy do rondelka i doprowadzamy do zagotowania, wylaczamy gaz, goraca marynata zalewamy obrane jajka na twardo.

Trzymamy w marynacie 24 godziny lub dluzej jesli mamy duze jajka typ L.
Wyjmujemy z marynaty, wycieramy do sucha.
W wedzarce (mozna kupic podreczna wedzarke w Jula) jak nie mamy to mozemy uzyc starego garnka, w
sypujemy do wedzarki (lub garnka wylozonego folia alu)2-3lyzki stolowe zielonej herbaty w lisciach i lyzke cukru, wkladamy na ruszt jajka i zakrywamy pokrywka. Jak nie mamy wedzarki to jajka ukladamy na sitku, sitko na garnek i nakrywamy pokrywka. Stawiamy na gazie i wedzimy 10-15 minut. Gasimy gaz, zdejmujemy pokrywke, wyjmujemy jajka i do lodowki.
Jak ostygna jemy. Jajka po wyjeciu z marynaty beda brazowe, jak dlugo beda w marynacie bialko sie zrobi calkiem brazowe.
Uwaga, do wedzenia najlepiej uzyc zwyklej zielonej herbaty w lisciach a nie z torebek.

A tak wygladaja po przekrojeniu

A ja dam soga, trochę pracochłonne. Jak smakują ?

sa słone i pachna dymem.