LukaszK
Tempo oksydacji tłuszczu podczas wysiłku jest najwyższe przy wysiłkach o umiarkowanej intensywności (40-65% VO2max). Wtedy tłuszcze (głównie w postaci triacylogliceroli wewnątrzmięśniowych) pokrywają od 40 do 60% energii wydatkowanej. Wysokiej klasy sportowcy, uprawiający dyscypliny wytrzymałościowe przy intensywności wysiłku 40-65% VO2max spalają około 1 g tłuszczu/min – w literaturze naukowej i podręcznikach do fizjologii wysiłku fizycznego trudno jest znaleźć dane wskazujące, że istnieje możliwość spalania więcej niż 1 g tłuszczu/min, co obrazuje wykres niżej (wyniki dla ponad 300 osób, włączając wysokiej klasy sportowców):
Venables i wsp. (2005). Determinants of fat oxidation during exercise in healthy men and women: a cross-sectional study. J Appl Physiol. 98: 160-7. www.pponline.co.uk
Przy wysiłkach o wysokiej intensywności (65-90% VO2max), tempo oksydacji tłuszczu stopniowo maleje a jednocześnie głównym paliwem dla mięśni szkieletowych staje się glikogen mięśniowy.
Po tym krótkim wstępie, pora przejść do tytułowego badania FASTER, czyli Fat Adapted Substrate oxidation in Trained Elite Runners. W ramach badania wykonano szereg interesujących pomiarów na 20 wytrenowanych sportowcach, uprawiających biegi długodystansowe i biegi ultra. Wśród nich było 10 sportowców na diecie low-carb (10-12% energii dostarczanej z węglowodanów; 20% energii dostarczanej z białka). Nie ukazała się jeszcze publikacja przedstawiająca wyniki tej próby – wykres niżej pochodzi z wykładu, jaki wygłosił niedawno jeden z naukowców prowadzących to badanie – Dr. Jeff Volek.
Sportowcy na diecie low-carb (pomarańczowe okręgi – częściowo poza wykresem) spalali średnio 1,5 g tłuszczu/min (jak wspomniałem dane, jakie posiadaliśmy dotychczas wskazywały, że istnieje możliwość spalania co najwyżej 1 g tłuszczu/min). Najlepszy wynik jaki uzyskał jeden ze sportowców low-carb to 1,8 g tłuszczu/min! Średnia dla badanych sportowców na diecie high-carb (trójkąty) była typowa i wynosiła 0,7 g tłuszczu/min. Przy wysiłku o umiarkowanej intensywności sportowcy high-carb zgodnie z przewidywaniami uzyskiwali około 50% energii z tłuszczu. Natomiast sportowcy low-carb przy umiarkowanej intensywności wysiłku uzyskiwali około 90% energii z tłuszczu. W kontekście treningów siłowych interesujące jest również, że niektórzy sportowcy low-carb byli w stanie spalać więcej niż 1 g tłuszczu/min przy intensywności wysiłku ponad 80% VO2max.
Jednym ze sportowców w grupie low-carb był Zach Bitter (na zdjęciu) – rekordzista Ameryki w biegu na 100 mil (około 160 km) – przebiegnięcie tego dystansu zajęło mu 11 godzin i 47 minut. Zach przebiegł też 101,66 mil w ciągu 12 godzin, co stanowi rekord świata.
Na podstawie uzyskanych wyników badania FASTER niezbędne będą korekty w podręcznikach do fizjologii wysiłku fizycznego. Wyniki niektórych pomiarów podlegają jeszcze analizie – chętnie zapoznałbym się z publikacją, ale na to trzeba jeszcze poczekać
Zmieniony przez - LukaszK w dniu 2015-09-08 21:19:25
Venables i wsp. (2005). Determinants of fat oxidation during exercise in healthy men and women: a cross-sectional study. J Appl Physiol. 98: 160-7. www.pponline.co.uk
Przy wysiłkach o wysokiej intensywności (65-90% VO2max), tempo oksydacji tłuszczu stopniowo maleje a jednocześnie głównym paliwem dla mięśni szkieletowych staje się glikogen mięśniowy.
Po tym krótkim wstępie, pora przejść do tytułowego badania FASTER, czyli Fat Adapted Substrate oxidation in Trained Elite Runners. W ramach badania wykonano szereg interesujących pomiarów na 20 wytrenowanych sportowcach, uprawiających biegi długodystansowe i biegi ultra. Wśród nich było 10 sportowców na diecie low-carb (10-12% energii dostarczanej z węglowodanów; 20% energii dostarczanej z białka). Nie ukazała się jeszcze publikacja przedstawiająca wyniki tej próby – wykres niżej pochodzi z wykładu, jaki wygłosił niedawno jeden z naukowców prowadzących to badanie – Dr. Jeff Volek.
Sportowcy na diecie low-carb (pomarańczowe okręgi – częściowo poza wykresem) spalali średnio 1,5 g tłuszczu/min (jak wspomniałem dane, jakie posiadaliśmy dotychczas wskazywały, że istnieje możliwość spalania co najwyżej 1 g tłuszczu/min). Najlepszy wynik jaki uzyskał jeden ze sportowców low-carb to 1,8 g tłuszczu/min! Średnia dla badanych sportowców na diecie high-carb (trójkąty) była typowa i wynosiła 0,7 g tłuszczu/min. Przy wysiłku o umiarkowanej intensywności sportowcy high-carb zgodnie z przewidywaniami uzyskiwali około 50% energii z tłuszczu. Natomiast sportowcy low-carb przy umiarkowanej intensywności wysiłku uzyskiwali około 90% energii z tłuszczu. W kontekście treningów siłowych interesujące jest również, że niektórzy sportowcy low-carb byli w stanie spalać więcej niż 1 g tłuszczu/min przy intensywności wysiłku ponad 80% VO2max.
Jednym ze sportowców w grupie low-carb był Zach Bitter (na zdjęciu) – rekordzista Ameryki w biegu na 100 mil (około 160 km) – przebiegnięcie tego dystansu zajęło mu 11 godzin i 47 minut. Zach przebiegł też 101,66 mil w ciągu 12 godzin, co stanowi rekord świata.
Na podstawie uzyskanych wyników badania FASTER niezbędne będą korekty w podręcznikach do fizjologii wysiłku fizycznego. Wyniki niektórych pomiarów podlegają jeszcze analizie – chętnie zapoznałbym się z publikacją, ale na to trzeba jeszcze poczekać
Zmieniony przez - LukaszK w dniu 2015-09-08 21:19:25
8
Krzysztof Piekarz
TomQ-MAG
wirda
lodzianin1
WojtekA4
