Farfalle z borowikami w szafranowym sosie

Bardzo prosty przepis na super makaron

Składniki:
- 100 g makaronu (ja użyłam pełnoziarnistych farfalli, ale równie dobrze może być biały i o innym kształcie),
- 2-3 średnie borowiki,
- 150 g chudego mięsa mielonego z szynki wieprzowej,
- ok. 50 g śmietany 30%,
- duży ząbek czosnku,
- łyżka masła klarowanego,
- szczypta nitek szafranu.

Wykonanie:
Makaron gotujemy w dużej ilości osolonej wody, odcedzamy, zostawiając ok. 1/3 szklanki wody z gotowania. Borowiki kroimy w dość duże kawałki. Czosnek obieramy i kroimy drobno. Do 1/3 szklanki wody z gotowania makaronu dolewamy śmietany i dodajemy szafranu, mieszamy, do momentu zabarwienia sosu szafranem. Na patelni rozgrzewamy masło. Podsmażamy parę minut pokrojone borowiki, potem dodajemy skrojony czosnek i szynkę wieprzową i smażymy do chwili, w której mięso będzie już usmażone. Wlewamy sos, dodajemy makaron i mieszamy. Smażymy jeszcze chwilę do zgęstnienia sosu.
Opcjonalnie, dla wielbicieli gęstszych sosów, do mieszanki wody, śmietanki i szafranu można dodać żółtko jajka

Użyte borowiki


Nitki szafranu


I gotowy makaron, ozdobiony natką pietruszki


Smacznego

Mniam mniam

mniam Mniam

super i fajnie że trafiłaś do działu

Dajesz więcej

no ja nic nie muszę chyba tu już pisac :).. wygląda świetnie , a smakuje pewnie jeszcze lepiej

Z taką szamą?


Zmieniony przez - solaros w dniu 2015-10-06 14:24:08

Na pewno super w smaku

Dziękuję

Tu z makaronem spaghetti