Dietetyka - literatura

Cześć,
czy ktoś z Was mógłby polecić mi jakieś książki, najlepiej akademickie, które pomogłyby mi zwiększyć świadomość jeżeli chodzi o odżywianie? Tak ogólnie, nie tylko pod kątem treningów. Co jeść, w jakich ilościach, jakie witaminy działają na co, jakie jest zapotrzebowanie człowieka na poszczególne minerały i witaminy etc.

Z góry dziękuję ;)

Poszukaj na forum. Było milion takich tematów.