Malinowa
Ciasto ciecierzycowo - cytrynowe
Przepis użytkowniczki liqierek
Składniki
Ciasto:
200g sucha ciecierzyca
3x jajka całe
20g rodzynki suszone
1-1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
3-4 łyżeczki cynamonu (polecam dać naprawdę dużo)
1x cytryna (sok + skórka)
aromat cytrynowy
Krem:
12g żelatyna
180g serek homogenizowany
100-120g jogurt naturalny
25-30g odżywki czekoladowej
Polewa:
10 g kakao
1-3 łyżeczki soku z cytryny
1-3 łyżeczki wody zwykłej (ja dawałam przefiltrownej)
starta skórka z całej cytryny
Przygotowanie:
1.Ciecierzycę moczymy przez noc, na drugi dzień gotujemy do miękkości.
2.Skórkę cytryny sparzamy wrzątkiem, a następnie ścieramy całą.
3.Odsączamy ciecierzycę i dodajemy: jajka, cynamon (srrrogo cynamonu), sodę oczyszczoną, rodzynki oraz aromat cytrynowy. Mieszamy, blendujemy. Dolewamy soku z cytryny, ok. 1/4 szklanki można troszkę więcej(ciasto będzie przypominać wyglądem mus jabłkowy)
4.Wykładamy blachę papierem do pieczenia, wlewamy ciasto i wyrównujemy.
5.Wkładamy do nagrzanego piekarnika: 180-190 stopni, do suchego patyczka - około 45 minut.
6.Po upieczeniu wyciągamy i odwracamy ciacho oraz czekamy aż ostygnie.
7.Po ostygnięciu kroimy ciach na dwie części i dopiero wtedy przystępujemy do robienia kremu oraz polewy.
8.3 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w ok. 1/3 szklanki wrzątku i zostawiamy do ostygnięcia. W między czasie mieszamy serek homo, jogurt i odżywkę białkową. Wstawiamy do lodówy, żeby czekało na żelatynę. W między czasie, do blaszki znowu dajemy papier do pieczenia i wkładamy dół ciacha.
9.Wystudzoną żelatynę wlewamy do naszego kremu i mieszamy porządnie do połączeni się. Zalewamy tym kremem dół ciacha i przekładamy górną częścią( Krem się wyleje, ale to nic - i tak ładnie zgęstnieje)
10Do garnka wsypujemy kakao, dodajemy skórkę cytrynową. Dolewamy na początek 2 łyżeczki soku cytrynowego i wody, i mieszamy mieszamy. Jeżeli stwierdzimy, że potrzebujemy więcej wody/soku dodajemy, ale po łyżeczce, żeby nie zrobiła się zbyt rzadka. Polewę od razu rozsmarowujemy po cieście i całość wkładamy do lodówki.
Wartości:
1340kcal
B:119g
T:37g
W:113
Zmieniony przez - Malinowa w dniu 2015-12-21 22:06:46
Przepis użytkowniczki liqierek
Składniki
Ciasto:
200g sucha ciecierzyca
3x jajka całe
20g rodzynki suszone
1-1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
3-4 łyżeczki cynamonu (polecam dać naprawdę dużo)
1x cytryna (sok + skórka)
aromat cytrynowy
Krem:
12g żelatyna
180g serek homogenizowany
100-120g jogurt naturalny
25-30g odżywki czekoladowej
Polewa:
10 g kakao
1-3 łyżeczki soku z cytryny
1-3 łyżeczki wody zwykłej (ja dawałam przefiltrownej)
starta skórka z całej cytryny
Przygotowanie:
1.Ciecierzycę moczymy przez noc, na drugi dzień gotujemy do miękkości.
2.Skórkę cytryny sparzamy wrzątkiem, a następnie ścieramy całą.
3.Odsączamy ciecierzycę i dodajemy: jajka, cynamon (srrrogo cynamonu), sodę oczyszczoną, rodzynki oraz aromat cytrynowy. Mieszamy, blendujemy. Dolewamy soku z cytryny, ok. 1/4 szklanki można troszkę więcej(ciasto będzie przypominać wyglądem mus jabłkowy)
4.Wykładamy blachę papierem do pieczenia, wlewamy ciasto i wyrównujemy.
5.Wkładamy do nagrzanego piekarnika: 180-190 stopni, do suchego patyczka - około 45 minut.
6.Po upieczeniu wyciągamy i odwracamy ciacho oraz czekamy aż ostygnie.
7.Po ostygnięciu kroimy ciach na dwie części i dopiero wtedy przystępujemy do robienia kremu oraz polewy.
8.3 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w ok. 1/3 szklanki wrzątku i zostawiamy do ostygnięcia. W między czasie mieszamy serek homo, jogurt i odżywkę białkową. Wstawiamy do lodówy, żeby czekało na żelatynę. W między czasie, do blaszki znowu dajemy papier do pieczenia i wkładamy dół ciacha.
9.Wystudzoną żelatynę wlewamy do naszego kremu i mieszamy porządnie do połączeni się. Zalewamy tym kremem dół ciacha i przekładamy górną częścią( Krem się wyleje, ale to nic - i tak ładnie zgęstnieje)
10Do garnka wsypujemy kakao, dodajemy skórkę cytrynową. Dolewamy na początek 2 łyżeczki soku cytrynowego i wody, i mieszamy mieszamy. Jeżeli stwierdzimy, że potrzebujemy więcej wody/soku dodajemy, ale po łyżeczce, żeby nie zrobiła się zbyt rzadka. Polewę od razu rozsmarowujemy po cieście i całość wkładamy do lodówki.
Wartości:
1340kcal
B:119g
T:37g
W:113
Zmieniony przez - Malinowa w dniu 2015-12-21 22:06:46
4
Malinowy blog kulinarny - od str. 60 keto szama http://www.sfd.pl/[BLOG]_Cud,miód_i_MALINA_-t1082118.html
Krzysztof Piekarz
dudee
prin
