Pierś z indyka

Witam wszystkich mam pewien problem wziąłem dziś 250g surowej piersi z indyka czyli wychodzi jakieś 59-60g białka po usmazeniu na patelni bez dodawania panierki, oleju niczego sama sucha pierś wyszło jakieś 180g i posługując się tabele-kalorii.pl wyszło,ze w 180g usmazonej piersi jest juz 47g białka czyli 60-47=13g białka znikło wie może ktoś o co chodzi?

waży się przed obróbką, dziwne, żeby w 250g była ta sama ilość białka co w 180g.

Mogę wiedzieć dlaczego to dziwne?

To nie jest dziwne, zacznij myśleć

Skąd wiesz jak smażono tą pierś? Może była panierka? Może więcej oleju dał autor i więcej mięcho wchłonęło? Może jego pierś miała mniej wody?

Ważysz mięcho przed obróbką i takie wpisujesz, nie wpisujesz DANIA gotowego tylko SKŁADNIK

:) skoro ważysz najpierw przed obróbką termiczną250g jakiegoś mięsa i ma ono 60g białka, to normalne będzie, że po obróbce zmniejszy swoją wagę, a skoro ważysz (jak już jest mniejsza) ...to ciężk by nadal tam było 60g ;o

Wiem jak smażył autor, bo ma napisane "smażona pierś z indyka bez panierki" 250g suchej = 60g białka czyli 180g smażonej = 60g białka zgadza się?

Zgadza się !