Muffinki twarogowe

Ostatnio chciałem znaleźć alternatywę dla twaroga na kolację i postanowiłem zrobić babeczki na bazie twarogu. Przepis dość prosty, a myślę również, że bardzo smaczny. Do przygotowania twarogowych muffinek potrzebujemy:
250g twarogu półtłustego
3 jajka
30g płatków owsianych zmiksowanych (jako mączka)
40g miodu
łyżka stołowa cynamonu
łyżka stołowa przyprawy do piernika
szczypta soli

Uruchamiamy piekarnik, aby się nagrzał. Następnie wszystkie składniki wrzucamy do miski i dokładnie mieszamy, żeby powstała gładka masa. Przelewany masę do foremek na muffiny. Kiedy piekarnik będzie już nagrzany (200 stopni wkładamy formę z masą do piekarnika na 25 minut i czekamy, aż babeczki wyrosną. Wyciągamy i cieszymy się pysznym smakiem babeczek ;)
Z tego przepisu wyszło mi 10 babeczek, więc można przeliczyć, że jedna babeczka posiada 88 kcal.
P.S. Jeśli ktoś chce bardziej słodkie, proponuję po zalaniu formy wcisnąć sobie pół kostki gorzkiej czekolady do każdej z babeczek, wchodzi równie genialne!

Jeśli ktoś z was ma sposób, żeby babeczki wyszły mniej kaloryczne/jeszcze bardziej fit, mile widziane komentarze :D

Ja zamiast mąki owsianej dałem kokosową. Dodałem też łyżkę wiórków kokosowych i łyżkę oleju kokosowego. Do posłodzenia zamiast miodu, dałem stevię w płynie. Wyszły całkiem niezłe.