Ważenie produktów

Siemka. Miałem 460g pierś z kurczaka i ją pokroiłem w kostkę i usmażyłem. No i wychodzi na to że jest jej niewiele. Z surowej wychodzi białka około 140g. Czy jak się ją usmaży to rzeczywiście tyle będzie bo nie chce mi się wierzyć :) pozdrawiam

Pomyliłem się wychodzi 100g białka. Będzie tam tyle bo ona cała chyba tyle nie waży?

ważysz przed obróbką, pierś traci wodę i jak jej nie spalisz to będzie miała tyle samo białka.

Z ryżem jest na odrót, woreczek waży 100g ma ok 70 g węgli, jak się dobrze ugotuje waży ok 300g, bo wchłania wodę ale cudów tu nie ma i nie masz 300g czyli 3 x 70wegli tj 210 węglowodanów tylko nadal te 70g wegli.

Dzięki Anubis Twoja odpowiedź mnie w 100% zadawala. :)

Witaj,
Waż zawsze mięso przed obróbką termiczną bo jak sam zauważyłeś mocno spada objętość jej ale wartości te same .
Pozdrawiam

Jak przedmówcy.

Oczywiście zadbaj o krótkotrwałą obróbkę.
Smażenie na wiór mięsa wyniszcza wszelkie wartości odżywcze. ( wiele osób tak robi )

Poza tym istotne jest na czym, jak, ile smażysz. Warto zwrócić na to uwagę.