Generalnie po zjedzeniu bialka enzymy trawienne musza pociac je na kwalki zlozone z dwoch-trzech lub pojedynczych aminokwasow.
Jezeli jest malo jednego lub kilku aminokwasow egzogennych automatycznie zmniejsza sie dostepnosc biologiczna bialka...
hmm jesli chodzi o bialko serwatki to mleko(a raczej kazeina ktora nie ma idealnego profilu aminokwasowego) raczej nie podwyzszy jej dostepnosci biologicznej, poniewaz serwatka zawiera wszystkie
aminokwasy egzogenne w dosc znacznych ilosciach
.
JESZCZE TU WROCE
UWAGA bo dam wam zaraz jak Kasparow mata