Kto rozwieje pewien mit związany z "wege".

Bo najpierw słyszę jak jakiś...."czopek" krzyczy głośno wszem i wobec, bez refleksyjnie i bez wagi na słowa i ich konsekwencje, bez odpowiedzialności, jaka to dieta wegetariańska jest prosta i naturalna i bardzo ŁATWO zastąpić białko zwierzęce roślinnym.

Potem przy okazji gdy moja mama spędziła kawałek czasu szpitalu dowiaduje się z jej opowieści o jej...zdziwieniu jak wiele wylądowało tam razem z nią ludzi, którzy....przeszli na dietę "wege" i okazało się, że pozbawili się jakiegoś ważnego składnika i wylądowali z problemami ..."przeróżnymi" (wątroba, trzustka i jeszcze jakieś, nie wciągałem się w te opowieści).

Potem, rzeczywiście kilka WOLNYCH (czyli nie tendencyjnych, sterowanych przez prowadzących i zaproszonych przez nich gości, tylko takie gdzie telefonicznie mogą zadzwonić i opowiedzieć o swoich doświadczeniach LUDZIE) - audycji w radio i powtarzające się stwierdzenie "No osłabłem jak przestałem jeść mięso i przerzuciłem się na "trawę"", "zrobiłam się smętna i osowiała" itd. itd

I wtedy jakiś "czopek" w końcu się opamiętał i już nie krzyczy bezmyślnie, że ta dieta jest ŁATWA i prosta jak mięsna. Że najpierw trzeba - jak to palnął - "poczytać".

A ja chciałem spróbować czy rzeczywiście posiłek z "trawy" da mi tyle energii co mięsny, a jednocześnie nie będzie tak długo leżał na żołądku jak mięso. Szczególnie, że modne są te wyciskacze, shakery itp. więc teoretycznie to dostarczenie kalorii i białka nastąpiło by szybciej niż przy trawieniu mięsa.

No więc poszedłem "poczytać".
Z tego co zrozumiałem okazało się, że rzeczywiście to WCALE NIE JEST TAKIE ŁATWE ! Co gorsza, jak pokazują przykłady ze szpitala, nie ogarnięcie tej TRUDNOŚCI jest .... NIEBEZPIECZNE DLA ZDROWIA !

Może ktoś mi spróbuje - uprościć - chociaż taką jedną kwestię.
Jak zrozumiałem dotychczas, żeby uzyskać WARTOŚCIOWE, UŻYTECZNE dla człowieka białko, tak jak zwierzęce...trzeba dostarczyć białko składające się z ODPOWIEDNIEJ LICZBY AMINOKWASÓW, tak ? Pojedyncze rośliny nie mają odpowiedniego zestawu aminokwasów i trzeba połączyć ze sobą KILKA "ROŚLIN" z różnymi aminokwasami, żeby w końcu uzyskać to wartościowe białko, tak ?

No to jeszcze nie znalazłem czy to może być dowolna ilość każdego pojedynczego aminokwasu czy muszą być ze sobą w odpowiednich proporcjach ? Tak ogólnie posługując się "umownymi nazwami", jeśli potrzebuję aminokwasu A, aminokwasu B i C...to one mają być w proporcjach 1:1 czyli 10 g A to i 10 g B i 10 g C ?
Czy też proporcje nie są ważne i to wartościowe białko będzie w ilości równej najniższej wartości składnika czyli jeśli A - 100 g, B - 50 g, C - 10 g, to ze zmieszania tych aminokwasów otrzymam 10 g wartościowego białka ?

I po tych "łatwych" wstępnych analizach się poddaje i czy ktoś kto już ma za sobą miesiące praktyk i doświadczeń potrafi mi podać zestaw kilku łatwo dostępnych "roślin", które zawierają te odpowiednie kombinacje aminokwasów i zawierają ich odpowiednią ilość...
...tak żebym uzyskał np. 10 g białka (potem będę sobie proporcjonalnie przeliczał wagę tych poszczególnych "roślin" w zależności od tego ile białka chcę uzyskać) ??

Czyli taką PROSTĄ rozpiskę typu:
Żeby uzyskać 10 g wartościowego białka potrzebujesz (strzelam) : 3 g marchewki, 20 g pomidora, 15 g szczawiu.

?

Szczerze, to nie chce mi się czytać Odpowiem więc wybiórczo. Każdy produkt ma swój aminokwas ograniczający. Dlatego warto uzupełniać je łącząc ze sobą różne źródła. Poza tym ważny jest ogół a nie to co będzie w jednym posiłku.

To ja muszę powiedzieć, szczerze, ale dyplomatycznie ;) — że twoja odpowiedź nie rozwiała moich wątpliwości, ani nie zbliżyła mnie do ochoczego spróbowania diety wegetariańskiej ;)

Dietę wegańską zostaw dla królików


Zmieniony przez - maszekk w dniu 2016-09-20 13:57:24

kriSLee

ani nie zbliżyła mnie do ochoczego spróbowania diety wegetariańskiej ;)

I bardzo dobrze, jeżeli nie masz "wegetariańskich poglądów", to nie ma większego powodu by pchać się w taki rodzaj żywienia.

A dla powodów, nie wiem....zdrowotnych ?

w weganizm nawet się nie pchaj.
co do wegetarianizmu - tu też są różne odmiany, np taki semi-wege, gdzie można spożywać chudy drób, owowege - można spożywać jaja itd.
generalnie jak chcesz odrzucić mięso - Twoja sprawa, ale będziesz musiał posiłkować się aminokwasami w formie suplementu. Oczywiście, że trawa zapewnia większy poziom energii witalnej, gdyż organizm niejako z miejsca dostaje czystą energię, w przypadku mięsa musi rozbić strukturę białka na pojedyncze aminokwasy w określoną ilość czasu - dłuższą niż w przypadku roślin. Zresztą spróbuj zjeść powiedzmy jajka z mnóstwem warzyw - poczujesz się o wiele lepiej niż po kotlecie na tłuszczu w panierce - to normalne. Liczy się jakość pożywienia, przedewszystkim. Jak zjesz rybę z warzywami i orzechami też będziesz się czuł świetnie i lekko, z tym, że wegeterianinem już nie będziesz - tym klasycznym nie odmianowym. Z wegetarianizmu warto wyciągnąć wiedzę odnośnie roślin i ich wpływu na organizm i na tym koniec.

Ale ja nie chcę odrzucić mięsa czy przejść na wege (jakiekolwiek) :)
Po prostu wydaje mi się, że szybciej jest przygotować "posiłek" miksując jakieś roślinki niż obrabiać (termicznie i nietermiicznie) i przygotowywać mięso — a czasami potrzebuję takiego "szybkiego, lekkiego posiłku".

Albo taki przykład jak ostatnio byłem w górach i chciałem sobie wziąć coś "porządnego", żeby w trasie wyjąć z plecaka i wchłonąć :) I szukałem co tu będzie "najzdrowsze" i nie będzie...kanapkami :) No i wziąłem wędzoną rybę.
Nie dość, że się bałem czy mi się nie zepsuje jednak (bo były upały) to jeszcze żeby to jeść w cywilizowany sposób trzeba by jakiś "stolik", chociaż jeden widelec ;) itd.
I pomyślałem, ze fajnie by było gdyby na takie sytuacje mieć w plecaku po prostu butelkę z...płynem, który ma w sobie TĘ SAMĄ ilość kalorii, białka, a na dodatek składniki mineralne, witaminy itp.
Ale NIE CHCĘ kupować tych wszystkich chemicznych "napojów energetycznych czy izotonicznych".

Poza tym liczyłem, że odpisze jednak jakiś miłośnik "wege", które udowodni mi, że ta wiedza niezbędna do zdrowego zastąpienia mięsa roślinami, rzeczywiście jest do ogarnięcia i — tu wracam do mojego głównego pytania, na którego odpowiedzi najbardziej mi zależy — czy ktoś potrafi podać listę popularnych "roślin", z ilościami w gramach, które w sumie będą zawierały zbiór odpowiednich aminokwasów, do uzyskania 10 g wartościowego białka ??

myślę, że za bardzo kombinujesz.
Potrawy do zjadania na szybko :
- filety z ryb z warzywami i orzechami
- gotowane wcześniej jaja z warzywami i orzechami
- suszone mięso z warzywami i orzechami
- od biedy niech będzie ten nabiał (serek wiejski, inny ser) z warzywami i orzechami

po co kombinować? wszystko na wyciągnięcie ręki.

Akurat z tych rzeczy co wypisałeś to najprostszy i najmniej kombinowany to jest ten serek wiejski :)
I gdy potrzebuję "szybkiej paszy" to właśnie to stosuję :)