Mąka graham

Czy ktoś z Was orientuje się na temat mąki graham typ 1850? Czy jest zdrowa? Czy warto jej używać? :)
Wiem, że najlepsza jest mąka żytnia 2000, ale niestety brzuch mnie po niej boli i mam wzdęcia, dlatego zastanawiam się, czy mogłabym ją zamienić na mąkę graham (do wypieku domowego chleba na zakwasie).

https://pl.wikipedia.org/wiki/Mąka_Grahama
zobacz jak ona powstaje, lepiej używać innych mąk, np gryczna,a owsiana, kokosowa.