Dobra wołowina, gdzie kupić

Witam,
Zwracam się z prośbą do forumowiczów gdzie można kupić świężą, dobrą jakościowo wołowinę, ta z biedrony mi nie pasuje bo czesto trafia się "żylasta" pół wypluje :)

To jaka będzie zależy głównie od tego jaki kawałek kupisz

Weź polędwice to nie będzie " zylasta "

Wołowina to też kwestia przygotowania mięsa w odpowiedni sposób, nie każde nadaje się do wszystkiego

Może to Ci pomoże:
http://potreningu.pl/articles/2821/jak-wybrac-dobra-wolowine

Ewentualnie trzeba pytać w dobrze zaopatrzonych sklepach mięsnych czy mają wołowinę z ras mięsnych - ale cena będzie raczej wysoka...
Nie pamiętam, abym widziała w marketach coś takiego...
Być może niektóre sklepy mięsne sprowadzą taką wołowinę na specjalne zamówienie klienta.

Natomiast w sklepach, jak i czasem marketach - można spotkać cielęcinę - też droga, ale łatwiej dostępna i o wiele delikatniejsza od marnej jakości wołowiny.

Co do nieudanych, żylastych steków - można to wrzucić do zupy/rosołu wraz z innymi kawałkami mięsa i po problemie... Dobrze ugotowany kawałek po zmieleniu/zmiksowaniu i przyprawieniu może posłużyć jako składnik farszu naleśnikowego, pasztetu itp.

Pozdrawiam.


Zmieniony przez - M-ka w dniu 2017-02-11 14:29:06