Dieta a PODROBY

Oczywiście, podroby są o wiele wartościowszym źródłem mikroelementów niż promowane mięśnie szkieletowe tzw. mięso. Wiele z nich jest bardzo gęste odżywczo. Trzeba jedynie uważać na retinol w wątróbce, ale resztę można jeść bez ryzyka. W porównaniu do podrobów, w mięśniach szkieletowych są np. dość szczątkowe ilości wit. B12 - stąd częsty paradoks B12 u osób na 'normalnej' diecie mięsnej. Ale dotyczy to wielu innych witamin i minerałów.

PS. Zjadając zwierzę "od stóp do głowy" jesteśmy w stanie dostarczyć praktycznie wszystkich niezbędnych do życia mikroelementów - oprócz magnezu, no i może wapnia (ale tak czysto teoretycznie, po zmieleniu kości da rady :D część wapnia może też teoretycznie przejść do wody np. podczas długiego gotowania rosołu na kości). Kiedyś ludzie tak robili, teraz mimo nadmiaru żywności w wielu częściach świata cierpią często na głód utajony.
Magnez i wapń są obecne w istotnych ilościach w części ryb i owoców morza.



Zmieniony przez - CarbonBasedLifeforms w dniu 2018-03-05 12:20:41

Zmieniony przez - CarbonBasedLifeforms w dniu 2018-03-05 12:21:36