Białko wpc protein plus - pytania

Witam , chce zakupic bialko wpc protein plus z sfd i mam takie pytania - przykladowo w porcji 33 gram jest :

Białko 26,4 g*
Węglowodany 2,3 g
Tłuszcz 2 g
W skladzie pisze ze jest 97,5% koncentrat białek serwatki (z mleka) - niech mi ktos wytluamczy - skad tam sa te węglowodany 2,3 g i tluszcze , i czy faktycznie to bialko jest gluten free jak tam pisze? ogolnie widze ze sfd na niektorych opakowaniach ma napisane gluten free , lub 100 % gluten free a niektore nie maja napisu - to znaczy ze takie bialko np serwatkowe moze cos miec? bo na chlopski rozum to biorąc to bialko serwatkowe sklada sie z serwatka ( mleka ) wiec jak to moze miec gluten?

Witaj,
Węgle to zawartość cukrów mlecznych, tak samo jak i tłuszcze.
Co do gluten free to oznacza to, że na tej samej 'taśmie technologicznej' nie są wytwarzane produkty z zawartością glutenu.

Tak samo kupując powiedzmy strzelam keczup możesz mieć napisane 'może zawierać śladowe ilości orzechów'. Nie oznacza to, że do keczupu dodają orzechy, tylko że na tej samej taśmie mogą produkować coś co owe orzechy zawiera