Racuchy bez mąki

Witam, ostatnio na forum w dziennikach pojawiało się sporo racuchów, więc pojawiły się i chęci, ale z racji redukcji oszczędzanie węgli, więc odpuszczałem, aż kilka dni temu mama narobiła tradycyjnych domowych i czara goryczy się przelała, musiałem coś wymyślić i sprawdzić, czy zadziała przepis jest banalny, ale dla tych co oszczędzają węgle może się przydać

Składniki:
- jaja 3szt. (ok. 150g)
- WPC 30g
- jabłka 300g
- wg uznania co kto lubi, ja dodałem cynamon, chilli, imbir, a można spróbować też np. z przyprawą do piernika bo się może fajnie wkomponować
Przeszło mi też przez myśl, żeby dodać do masy trochę SKYRa, ale to wypróbuję następnym razem.

co do składników najprościej mówiąc, proporcja jaja/WPC/jabłka, idealnie sprawdza się w tym stosunku ok. 50g/10g/100g Z porcji pojedynczej wyszło mi 12 szt., więc z tej pojedynczej na jednym jajku będzie akurat jedno smażenie na 4 placuszki

Przygotowanie:
Białka ubić na pianę. Jabłka zetrzeć na tarce, zmiksować żółtka z białkiem. Do zmiksowanej masy dodać białka i delikatnie mikserem lub łyżką połączyć ze sobą. Na koniec starte jabłka dodać do masy i wymieszać łyżką. Na patelni psikniętej PAMem (lub po prostu na min ilości tłuszczu) nakładamy łyżką małe placki i smażymy na małym ogniu pod przykryciem do ścięcia się masy. Odwracamy podpiekamy dosłownie minutę dwie i ściągamy. Miałem podać z polewą z WPC lub sosem zero, ale za dobre były i zjadłem gołe Zdjęcie trochę kiepskie, bo nie działa mi aparat w "lepszym" telefonie, więc ratuję się starym

ja robię takie omlety 3 jajka miarka białka jabłko i proszek do pieczenia

dlatego tak czułem, że to nie będzie wynalazek żaden, ale mówię wstawię, bo może ktoś miał ochotę, a nie próbował, bo się bał, że kiepsko to wyjdzie

3 jajka, miarka bialka + batat pieczony i cynamon :)

O cynamonie ostatnio myślałem bo z jabłkiem fajnie się komponuje

Jabłko bez cynamonu, to jak noc poślubna bez panny młodej

Bardzo smaczne wychodzą