Książki na temat tłuszczów.

Witam. Szukam jakichś rzetelnych książek na temat tłuszczów: ich budowy, rodzajów, funkcji w organizmie itp. Zależy mi, żeby książka była naprawdę rzeczowa, napisana przez jakiegoś lekarza czy specjalistę od żywienia a nie przez jakąś fit gwiazdeczkę czy celebrytę. Zna ktoś jakieś fachowe tytuły na ten temat?

FighterX trochę tych książek i linków podawał gdzieś na forum, więc musiałbyś jego podpytać o to

http://dr-kwasniewski.pl/?id=2&news=20 

Wystarczy jakikolwiek podręcznik akademicki do Biochemii, nie trzeba szukać nie wiadomo czego.

Dziękuję za odpowiedzi. Podstawy mnie nie zadowolą, chcę dogłębnie przestudiować temat.

W takiej sytuacji podstawy biochemii. Np. Traczyk mały lub duży. Podstawy to w cudzysłowie. Przeczytaj raz i postaraj się zrozumieć. Ja czytałem po 10 razy dany temat ;)

Posiadam małego Traczyka. Kupiłem kilkanaście dni temu. Przeczytałem natomiast inną książkę spośród zamówionych. Spodziewam się, że ta będzie trudna, choć podstawy z biochemii, fizjologii mam z uwagi na kierunek studiów. Zatem poczytam fizjo od Traczyka. Pozdrawiam