Smazenie na oliwie

Witam, wliczacie oliwe na ktorej smazycie do swoich kalori?

Tak, wliczamy. Tłuszcz użyty do smażenia nie znika w magiczny sposób i należy wliczyć go w makro. Natomiast jeżeli lejesz go tyle, że zostaje Ci na patelni, to warto zweryfikować ilość, której używasz.

Tak ,zdecydowanie należy wliczać w bilans kcal diety tłuszcze, które użyliśmy do smażenia. Nie znikają one i nie wyparowują jak np. woda. Większość wsiąka w produkt.
Tutaj możesz poczytać o najlepszych tłuszczach do smażenia oraz zastosowaniu podstawowych zasad, które warto przestrzegać:

Zasady smażenia: https://potreningu.pl/articles/3165/siedem-zasad-zdrowego-smazenia 
Tłuszcze do smażenia: https://potreningu.pl/articles/1927/najlepsze-tluszcze-do-smazenia
https://potreningu.pl/articles/3165/siedem-zasad-zdrowego-smazenia 




Zmieniony przez - flex1976 w dniu 2020-03-20 18:00:29

To zależy, jak wyleje oliwe na patelnie to wliczam, jak wyleje i przetrę patelnie ręcznikiem papierowym to nie.

Tłuszcz, na którym smażymy nie ulega odparowaniu. Wsiąka on w produkt. Oczywiście w sytuacji gdy smażymy zgodnie z ogólnymi zaleceniami, a nie produkt pływający w tłuszczu.

Aby smażyć zgodnie z zaleceniami sugeruję natrzeć patelnię niewielką ilością tłuszczu, np. 5 gramów. Ważne będzie również to na czym smażysz. Warto przemyśleć zakup oleju kokosowego, masła klarowanego, czy smalcu.

Polecam poczytać więcej na ten temat:

https://potreningu.pl/articles/1927/najlepsze-tluszcze-do-smazenia

https://potreningu.pl/articles/3165/siedem-zasad-zdrowego-smazenia

Jasne że wliczam , a jesli coś podsmażam na oliwie ( krótko i szybko ) i np wleje 10 ml a po zdjeciu ryby czy piersi z patelni zostaje coś na niej to zlewam też to z patelni .Byle tylko nie dosżło do sytuacji że wlejesz 30ml do produktu który mozesz śmiało na 10ciu zrobić bo co z tego że wliczysz 30 a pozostale 20 pójdzie w kibel

jak nie chcesz wliczać trłuszu ze smażenia używaj tłuszczu w sprayu https://sklep.sfd.pl/ALLNUTRITION_Cooking_Spray_Coconut_Oil-opis39453.html 

Zgadza się. Oleje do smażenia (cooking spray) w sprayu/aerozolu mogą być również przydatne. Szczególnie w sytuacji, gdy chcemy dostarczyć jak najmniej tłuszczów w naszej diecie/posiłku. Ilość tłuszczu wydobywająca się z produktu jest na tyle mała w celu nawilżenia patelni, że w zasadzie nie ma nic kalorii. Ewentualnie jakąś śladowa ilość. Poza tym dostępne są różne aromaty, takie jak: rzepakowy, oliwa z oliwek, maślany, chilli, czosnkowy, kokosowy. Fajnie mogą urozmaicić smakowitość posiłków w naszej diecie.