Gluten w produktach

Dzień dobry, otrzymałam paczkę z witaminami i suplementami : Omega 3,calcium D3 k2, lukrecja. Przed zakupem nie doczytałam się ostrzeżenia, że mogą zawierać gluten. Jestem chora na celiakię i nie mogę spożywać nawet śladowych ilości. Jednak chciałam dopytać skąd w nich miałby być gluten? Czy chodzi o zanieczyszczenia podczas pakowania? Czy któryś z tych preparatów jest uzyskiwany bezpośrednio z roślin zawierających gluten? Jak duże jest ryzyko, że ten gluten tam występuje?

Witaj,
jeśli jesteś osobą chorą na celiakie, to produkty, które nie są oznaczone jak gluten free nie są dobrym wyborem i nie będą odpowiednie dla Ciebie. W przypadku osób, które tylko mają uczulenie na gluten wymienione produkt nie są żadnym zagrożeniem, jednak przy Twojej chorobie owszem są.

Każdy zakład produkujący suplementy i żywność w którym przetwarza się także produkty zawierające gluten musi informować i ostrzegać konsumenta, że jego produkty mogą zawierać śladowe ilości glutenu, gdyż osoby chore na celiakie zareagują nawet na dawkę 0,001 mg glutenu.

Gluten może pojawić się nawet w systemach wentylacyjnych dlatego każdy zakład musi o tym informować, chyba że zakład posiada oddzielną linią produkcyjną z oddzielnym systemem wentylacyjnym gdzie przetwarzane są wyłącznie produkty niezawierające glutenu. Wtedy swoje produkty może oznaczać jak gluten free.

Dlatego stosując dietetyczne zamienniki, suplementy, odżywki musisz szukać na etykiecie oznaczeń "gluten free" i wyłącznie takie są przeznaczone dla osób z Twoją dolegliwością.