Jogurty naturalne na redukcji

Witam, na redukcji praktycznie codziennie wcinam jogurty naturalne. Ostatnio zakupiłem w pośpiechu pierwszy lepszy tolonis(który składowo był średni, mleko, mleko w proszku, śmietanka). Z ciekawości sprawdziłem dziś w sklepie parę jogurtów aby popatrzeć na skład. Moim idolem stał się jogurt naturalny Bakoma, który w składzie miał tylko mleko + bakterie. Zauważyłem również na różnych jogurtach różne składy. I mam do was pytanie, czy w jogurcie mogą występować owe składniki: mleko pasteryzowane, białka mleka, mleko zagęszczone odtłuszczone lub mleko w proszku odtłuszczone. Ogólnie z mojej wiedzy wiem tyle, że mleko w proszku należy ograniczyć i korzystać z jogurtów z mlekiem zwykłym.

jogurt naturalny powinien miec sklad, jak w.w. Bakoma i tyle w temacie rowniez lepszej jakosci jogurt bedzie mial wymienione kultury bakterii, a nie tylko informacja, ze je zawiera.


Zmieniony przez - GymSherpa w dniu 24/02/2021 17:06:00

Pytanie ile tam tego mleka, są też skyry, mozesz też popijać kefiry i lepszą są od jogurtów

najlepsze joguty to mleko i bakterie, mleko pasteryzowane też krzzywdy nie ma, ale od wielkiego dzwonu jak zjesz taki z dodatkami to nie umrzesz ale dla zdrowotności jak jadać to ten najprostszy skład

Wymienione składniki występować oczywiście mogą w składach jogurtów, maślanek, czy kefirów. To na co jednak warto zwracać uwagę, to aby było ich jak najmniej. Dobrej jakości jogurt naturalny powinien zawierać tylko mleko i mleczne kultury bakterii. Reszta jest zupełnie zbędna jeżeli chodzi o jakość produktu. Może mieć ewentualnie wpływ na smak, konsystencję, skład. Polecam poczytać więcej informacji na temat mlecznych napojów fermentowanych w zdrowej diecie:

https://potreningu.pl/artykuly/dietetyka-i-zdrowe-odzywianie/dlaczego-warto-wlaczyc-jogurt-do-diety-1356

A czy jeżeli zamiast mleka jest mleko pasteryzowane, i tylko te bakterie to jest okey?

Tak. Mleko musi być pasteryzowane. Nie robi się mlecznych napojów fermentowanych z mleka sterylizowanego (UHT), termizowanego, czy surowego z różnych powodów. Sterylizowane w wyniku procesów sterylizacji, jak sama nazwa wskazuje jest sterylne, nie rozwiną się w nim bakterie fermentacji mlekowej, czy grzybki kefirowe. W przypadku mleka surowego istnieje zbyt duże ryzyko powstania niebezpiecznych mikroorganizmów. Takiego mleka raczej się nie sprzedaje.

https://www.sfd.pl/Produkty_fermentacji_mlekowej__charakterystyka_i_klasyfikacja-t418725.html