Białka roznica w gestosci a jakosc?

WItam nurtuje mnie takie pytanie. OD czego zalezna jest gestosc bialek roznych producentow, czy gestosc ma jakis zwiazek z jakoscia, przyswajaniem?? Testowalem bialka K......f D wpc82, Allutronica, od kolegi z Olimpu, MyProtein i wszystkie po zrobieniu sa mega wodniste, stosuje proporcje wody, mleka tak jak producent pisze. Bedac i pracujac w niemczech jak PL bialko sie skonczylo kupowalem 2 x bialka Champ protein 90

Proporcje wody, mleka w tych bialkch to 250-300 Ml i szczerze robiac z 220-250 byly fajne geste, takie inne niz te Polskie :) Ktos moze sie wypowiedziec czy te bialka sa lepszej jakosci niz te nasze czy gestosc nie ma znaczenia??

Kupiłeś po prostu białka słabej jakości, oparte w sporej mierze na białku roślinnym.
Na gęstość białka ma wpływ przede wszystkim skład surowcowy, jeżeli do tej pory stosowałeś białka, które były czystym koncentratem białka serwatki, tzw wpc / whey , czyli na przykład: https://sklep.sfd.pl/Szukaj.aspx?q=whey protein , to białka takie są z reguły dość 'wodniste' jak to nazwałeś.

Stosując np. 30 gram na 250 ml wody czy mleka.
Jeżeli zastosowałbyś taką samą proporcję białka z dodatkiem sproszkowanej maślanki, jak np. nasze Whey Delicious
https://sklep.sfd.pl/ALLNUTRITION_Whey_Delicious_Protein-opis38278.html , byłoby ono już na pewno trochę bardziej gęste



Za to, gdy w składzie białka znajdują się inne frakcje, jak np. białka roślinne, białko jajeczne, czy przede wszystkim kazeina micelarna lub kazeinian wapnia, białko zrobione w tej samej proporcji proszku do wody/mleka, może mieć konsystencję przypominającą bardziej budyń niż wodnistą odżywkę białkową. Wszystko zależy od składu. Stąd zapewne te różnice.
Polecam kupować produkty sprawdzonych marek i wysokiej jakości białka, a nie wypchane roślinną soją, czy sporą ilością cukrów prostych.

A tu przykladowe zdjecie szejka chyba 220 ml wody wlane :) powstal budyn :D





Zmieniony przez - michals19s w dniu 2021-04-05 19:43:07

Moze w składzie być kazeina i będzie białko gęstsze, mogą być dodane dodatkowe jakieś wypełniacze

Ty masz np gestsze białko bo z dodatkiem maślanki suchej https://sklep.sfd.pl/ALLNUTRITION_Whey_Delicious_Protein-opis38278.html

W tym pierwszym co linka podałes jest kazeinian wapnia i to na pierwszym miejscu, wiec jest jego najwięcej stąd ta gęstość.

Te białka, to żadna rewelacja. W obu soja, w drugim w 40, więc hmm... nawet bym nie porównywał krajowego WPC do tego.

Ok właśnie o to mi chodziło czym spowodowana jest ta gęstość, teraz wszytsko jasne widzę że to shit, następnym razem biorę więcej polskiego produktu;)

Starać się wybierać białka w których nie będzie zawarta soja?? Jakie jeszcze produkty dodatki w biłku są zle czego unikać w składzie? Czy soja mogła powodowac zwiększenia natężenia gazów??

może źle tolerujesz te odżywki, i stąd te gazy. Moze też być ich nadmiar w odżywianiu i też mogą być takie objawy.