Głupie pytania o białko :)

Czym różni się zwykłe białko np; takie z kurzego jaja od ściętego białka?
Czy ścięte białko traci swoje właściwości budulcowe ? I jaka jest różnica między białkiem ściętym alkoholem a ściętym pod wpływem temperatury?
Wiem że powyższe pytania mogą być dla niekórych śmieszne albo głupie ale chciał bym znać na nie odpowiedzi. Więc prosze sie nie śmiać. Z góry dzięki za odpowiedzi.

Czym różni się zwykłe białko np; takie z kurzego jaja od ściętego białka? >>>>jest łatwiej strawne
Czy ścięte białko traci swoje właściwości budulcowe ?
>>>>nie
I jaka jest różnica między białkiem ściętym alkoholem a ściętym pod wpływem temperatury?
>>>hmmmm a to akurat interesujące pytanie, wydaje mi się że różni sie w ten sposób iż białko ścięte termicznie jest łatwiej przyswajalne ze względu na częściowy rozpad wiązań, a białko ścięte alkoholem jest nie tyle ścięte co zdenaturyzowane czyli w pewnym stopniu zmienia sie jego struktura a przez to przyswajalność. z tymże podkreślam to tylko moje przemyślenia musiałbym to sprawdzić w mądrych książkach


RUN CLEAN, RUN FAST!

AGILITY HANDLER PRO

z chemicznego punktu widzenia bialko sciete alkoholem ( etyowym ) mozna spowrotem odwucic w zwykle bialko natomiast scietego termiicznie juz sie nie da niesety

Dzis wiekszy niz wczoraj, jutro wiekszy niz dzis.