Pierś z Kury

Pytanie.......gotowany czy smażony? a jeśli smażony to na czym smażycie żeby jak najmniej traciŁ na swej cennej wartości?

lepiej gotowany....
jeżeli już smażony, to najlepiej na oliwie z oliwek

Nie na oliwie. Lepiej na smalcu lub innym tluszczu z przewaga kwasow tluszczowych nasyconych.

czyli np na czym??
jado tej pory smazylem na zwyklym oleju slonecznikowym

pozdrawiam

planta??

no jak to jest z tym smalcem ??? Starszej kazalem nie smazyc na oleju zwyklym takim kujawskim tylko zeby smazyla na smalcu a ona mnie wysmiala ze co ja gadam bo jak ona byla mloda to nie kazali wogole na samalcu bo to nie zdrowe i wogole odradzali wszyscy lekarze i dietetycy a teraz znowu sie to tego powraca tak jak jest to z moda ktora powraca co kilkadziesiat lat. Wiec jak to jest z tym smazeniem serio najlepiej na smalcu ??

prawda taka ze najlepiej nie smazyc wogule,
smalcu nie uzywac bo to nasycone kwasy tluszczowe,
tluszcze dostarczac z oliwy z oliwek, olejow roslinnych - lnianym, slonecznikowym, rzepakowym, kukurydzianym itp.- najlepiej tloczonych na zimno oraz z ryb morskich i orzechow

jedna uwaga:

słonecznikowy/kukurydziany - zawierają duże ilości omega-6 które są dośc powszechne w produktach i napewno nie zastąpią jednonienasyconych kwasów tłuszczowych występujących w oliwie z oliwek oraz omega-3 z oleju lnianego/siemienia lnianego

druga uwaga :

TAK! na smalcu
dlaczgeo ? a dlatego iz to sa wlasnie tlusczze nasycone ! a te nie rozpadaja sie do form trans tluszczu (to trucizna dla nas) pod wplywem wyskich temperatur ktore towarzysza smazeniu
OLEJ TO NAJGORSZY Z MOZLIWYCH WYBOROW - PRZEKAZ MAMIE

a i omega3 z oleju lnianego nie jest takze najlepszym wyjsciem - jako ze przeksztalcenie tych kwasow w watrobie wcale nie musi wytworzyc tego co chcemy
najlepsze roziwazanie jesli codzi o zdrowe tluszce to ...ryby
pozdrawiam

slyszalem niedawno ze jak sie chce samozyc bez tluszczu (obojetni ejaka patelnia) to trzeba rozsypac troche soli na patelnie i jak zacznie strzelac to wysypac to sol i dopiero wtedy wrzucac co tam chcemy smazyc i podobno nie przywiera do patelni. Prawda to ?

nie wiem
ale po co uzywac soli ?
teflon i po sprawie ...