LACTALBUMINA-co to jest???

albuminy sa to ogolnie bialka
ovoalbuminy - bialka jajeczne
kazeina i serwatka - bialka mleczne
lactalbumina jest to tylko pojedyncza frakcja bialka wytepujacego w serwatce (czyli jest bialkiem pochodzenia mlecznego)

wracajac do pytania czy aminokwasy z laktalbuminy beda tak samo wartosiowe
co aminokwasy z pelnej serwatki ?? jezeli chodzi o uzupelnienie aminokwasow to pewnie tak...jezeli chodzi o pelne wykorzystanie wlasciwosci bialka serwatki to nie,dlatego ze w serwatce wystepuja tez inne frakcje oprocz lactalbuminy,a sa to laktoglobuliny ,laktoferyny i imunoglobuliny...

ok dzieki za sprecyzowanie , sog !