Jak smakuje czysta serwatka? I czy da ja sie jesc.

Znam ta serwatke z mleczni... bo sam to kiedys jadlem...jest to ochydne... o mdłym smaku i jak nie dorzucisz jakiego banana no to prze****ne....
Ale to już kwestia gustu.

Dążenie do celu poprzez wytrwałość - to podstawa !!
gadu-gadu:1717881
Pozdrawiam
ADI

siema, znalazlem cos o tej serwatce. Aha i w serwatce jest 8% bialka a nie 2%.To bedzie na rysunku.Rysunek dotyczy skladu mleka...
Sucha masa w 1 kg mleka
Serwatka : 66g Ser : 63g
Sucha masa serwatki to:
- laktoza (69 do 75%)
- wysokoodżywcze białka rozpuszczalne (10 to 13%)
- pozostałości tłuszczu
- sole mineralne (8 to 10.5%)
- witaminy (B1- B2 - B6 - B9 - B12 - C...)
OCZYWISCIE MOWA O SERWATCE ZDEMINERALIZOWANEJ



SERWATKA SPROSZKOWANA SLODKASerwatka słodka powstaje w wyniku umiarkowanej koagulacji mleka przy produkcji sera typu edam. Zawiera około 75% odtłuszczonej suchej masy mleka bogatej w wartościowe elementy odżywcze (laktoza, rozpuszczalne białka, sole mineralne).

Po zagęszczeniu i krystalizacji laktozy, serwatka jest wstępnie suszona, a następnie powtórnie dosuszana, aby uzyskać jak najlepsze właściwości nie-higroskopijne.
Otrzymany w ten sposób proszek ma zastosowanie w przemyśle spożywczym.

ANALIZA SKLADU CHEMICZNEGO
WODA max3%
BIALKO min 12%
LAKTOZA min.72%
TŁUSZCZE max.1,5%
MINERAŁY max.8%
ODCZYN pH min.6
AZOTYNY max.1,5ppm
AZOTANY max.50ppm

CHARAKTERYSTYKA BAKTERIOLOGICZNA
Całkowita ilość kolonii na płytce max 20.000 w 1 g
-E.coli n.b. w 1g
-Beztlenowce red. siarczyny max. 10 w 1 g
-Drożdże i pleśń max. 100 w 1 g
-Szczepy patogenne n.b. w 0,2g
-Salmonella n.b. w 50g

METALE CIEZKIE
Pb max. 0,20 mg w 1 kg
Cd max. 0,03 mg w 1 kg
Hg max. 0,01 mg w 1 kg
As max. 0,20 mg w 1 kg
Zn max. 60,00 mg w 1 kg






Siemet

Rozmawiamy o tym już któryś raz. Serwatka w proszku (12% białka i 72% laktozy) to jedna wielka kicha.

SONBATY