Jacek R.
Chcialbym nawiazac do tego co ostatnio napisalem o diecie, a wiec sa zwolennicy i przeciwnicy takiego modelu zywienia. Ale i jedni i drudzy zmuszeni(chca)sa do stosowania pozywienia bogatego w proteiny(bialka).
Najpopularniejszymi naturalnymi zrodlami bialek sa miesa, produkty mleczarskie, jaja, ryby itp.
Jedne oczywiscie sa lepsze od drugich ale o tym zaraz.
Ktos moze zapytac, co to sa wogole te bialka i do czego sa potrzebne w organizmie skoro tyle sie o nich mowi?
A wiec bialka to biopolimery aminokwasow tak jak glikogen miesniowy badz watrobowy to polimery glukozy.
W sumie wszystkie nasze tkanki skladaja sie z bialek, stanowia one 15% masy ciala i 90% suchej masy miesni.
A wiec proteiny pelnia glownie role budolcowa w naszym organizmie, sa oczywiscie stany gdy sa spalane z powodu braku innych zrodel energii badz ich zlej dostepnosci(mozliwosci spalenia w celach energetycznych).
Ponadto pelnia funkcje regulatorowa, wchodza w sklad hormonow i enzymow.
Warto tez nadmienic ze niektore bialka maja moliwosci wspomagania ukladu immunologicznego.
Monomerami bialek sa tzw. aminokwasy. Sa to czasteczki dzieki ktorym powstaja nasze oragnizmy i cale bogactwo form na ziemi. Precyzujac, chodzi tu o 22aminokwasy proteogenne(tworzace bialka).
Reszta aminokwasow lub zwiazkow ktore posiadaja grupe aminowa a nie buduja bialek nazywana jest nieproteogennymi.
Jednak to nie znaczy ze niektore z nich nie pelnia bardzo waznych funkcji w organizmie. Dla przykladu podam kreatyne i karnityne.
Aminokwasy w prosty sposob mozna przedstawic jako polaczenie grupy karboksylowej COOH i aminowej NH3.
Oczywiscie do wegla alfa przylanczane sa odpowiednie podstawniki dzieki czemu mamy takie a nie inne aminokwasy.
Aminokwasy lacza sie wiazaniami peptydowymi tworzac bialka.
Dzieki takim polaczeniom mamy bialka proste lub zlozone, jezeli oprocz aminokwasow dochodza jeszcze inne zwiazki.
Najbardziej interesujacy dla nas podzial bialek to wyodrebnienie ich na pelnowartosciowe i niepelnowartosciowe.
Pelnowartosciowe wystepuja w produktach pochodzenia zwierzecego,nie pelnowartosciowe w produktach roslinnych.
Niektore rosliny skladem aminokwasow bardzo przypominaja bialka zwierzece ale czesto brakuje im jednego lub wiekszej ilosci wyzej omawianych.
Czesto mowi sie ze soja lub rosliny straczkowe sa pelnowartosciowe ale to nie do konca prawda i trzeba odpowiednio sie odzywiac bedac np wegetarianem aby dostarczyc pelnen wachlarz aminokwasow. W tym przypadku pozostaje odpowiednie laczenie pokarmow.
Wspomne jeszcze ze wiele z aminokwasow i egzo i endogennych pelni rozliczne funkcje regulacyjne.
Chodzi tutaj glownie o nasycenie tzw katabolitem. I np tryptofan ktory jest prekorsorem seretoniny bedzie powodowal uczucie sennosci i zmeczenia.
Normalnie takie zjawisko wystepuje przy intensywnym treningu, organizm broni sie w ten sposob przed rozpadek miesni. Odpowiednia ilosc(stezenie)aminokwasow przechodzi przez bariere krew -mozg i informuje OUN o duzym nadwyrezeniu aparatu ruchu na co ten odpowiada odczuwaniem uczucia znuzenia(GABA).
Firma Kaizen wykorzystuje tego typu zjawisko do producji suplementow poprawiajacych wypoczynek nocny, wywolanie uczucia sennosci itp. Produkt, znawca tematu jest znany pod nazwa "5-HTP".
Inne aminokwasy, typu glutamina, ornityna, arginina moga wywolac dodatkowe wydzielanie hormonu wzrostu HGH.
Tyrozyna stymuleje psychofizycznie organizm, a wiec dziala podobnie do amin katecholowych.
Ze wzgledu na jakosc protein zawartych w produkcie a wiec absorbcje i mozliwosc wykorzystania, aminogram itp biochemicy stworzyli miare zwana BV a wiec tzw wartosc biologiczna.
Jest to wskaznik ktory mowi nam jak rozwijalibysmy sie przy zastosowaniu w diecie tego jedynego zrodla bialka. To jest ile azotu zostawaloby w naszych tkankach.
Dla przykladu podam ze kazeiniany wapnia (bialka mleczne)maja BV 77 a dobra serwatka (izolat)159.
Tak wiec dochodzimy do tego ze aby nasze miesnie sie rozwijaly nalezy dostarczac odpowiednie bialka. Ale nie do konca jest tak ze te bialka o niskim BV sa zle, sa poprostu odpowiednie do odpowiednich por przyjmowania.
Przewaznie jest tak ze bialka serwatkowe czyli te ktore na dzien dzisiejszy sa najlepsze w przyrodzie sa szybko absorbowane przez organizm.
Czyli nadaja sie do posilkow przed i potreningowych , dobrze jest je przyjmowac na czczo kiedy nasz organizm jest w fazie poabsorbcyjnej i spragniony jest po nocnej glodowce azotu.
Ale przed snem bardziej skuteczna forma bedzie przyjmowanie mieszaniny bialek o roznej kinetyce tj albuminy jaj, kazeiniany wapnia i w koncu serwatke.
Dzieki takiemu zabiegowi jeszcze dlugo w nocy beda nasze miesnie dostawaly azot do rozbudowy i naprawy uszkodzonych wlokien.
Poza tymi wszystkimi za i przeciw jest jeszcze jedna rzecz o ktorej nie wspomnialem wczesniej a mianowicie np w niektorych fazach cyklu treningowego nie mozemy stosowac pewnych zrodel bialek. Poniewaz jest to scisle powiazane z dostarczaniem duzych ilosci lipidow.
I tak jezeli jestesmy na klasycznej diecie bialkowo weglowodanowej przed zawodami to nie bedziemy mogli sporzywac wolowiny lub wieprzowiny.
Pozostaje nam tylko piers z kurczat, bialka jaj i proteina(najlepiej serwatka). W pozniejszym czasie niestety to i jajka i proteina zostanie odstawiona na rzecz piersi z kuraka.
Ale poki co mozemy delektowac sie smakiem , ktory w jakims tam stopniu moze nam zastapic np czekolade.
Poza wyzej wymienionymi zaletami proteiny tego typu maja duzy potencjal anaboliczny. W 100g posiadaja srednio ok 20 g glutaminy i 23-27 g BCAA.
Dodam tylko ze glutamina i bcaa sa najwazniejszymi aminokwasami do budowy miesni, pierwszy stanowi 60% tkanki miesniowej a drugi 25-30%.
Ponadto organizm czesto chetnie, przy braku innych substratow energetycznych siega po nie w celach energetycznych. Jezeli nie ma ich we krwi(dzieki np suplementacji) to rozbijana jest tkanka miesniowa aby np wazniejszy organ np mozg lub jelita byly zaopatrzone.
Dochodzimy wiec do wniosku ze jezeli jakas substancja ma mozliwosci anaboliczne to rowniez jest niezlym antykatabolikiem.
Taki np "100%WHEY" KAIZENA niesamowicie szybko sie absorbuje co jest cennne jezeli chodzi o pory w ktorych zalerzy nam na szybkiej dostawie aminokwasow do uszkodzonych miesni.
Serwatka wedlug slow Pana Ambroziaka posiada potencjal pewnych hormonow np kalcytoniny, somatotropiny itp.
Pan Slawek sugeroje ze czasteczki podobne np. somatoliberyn wnikaja(centra aktywne)poprzez kosmki jelitowe i dzieki temu wywuluja odpowiednie dzialanie na przysadke ale moze to byc wywolane rowniez nagromadzeniem wyzej wspomnianego katabolitu.
A moze i jedno i drugie, dzieki czemu efekty sa tak wysmienite. Nauka do tej pory jednoznacznie na to nie odpowiedziala, lecz jedno jest pewne ze suplementacja serwatka poddana wczesniej odppowiednim procesom produkcyjnym daje wysminite efekty.
I tutaj chcialbym uczulic na to szczegolnie Panie , bo one to wlasnie jezeli gdzies tam przeczytaja ze jest to produkt anaboliczny to unikaja unikaja go jak diabel swieconej wody. Boja sie o to ze urosna im wielkie bicepsy a przeciez wcale tak nie jest. Procesy tym rzadzace sa o wiele bardziej skomplikowane i najwyzej moga wspomoc swoj organizm w zrzucaniu zbednych kilogramow i nabieraniu jedrnosci.
Czesc
Najpopularniejszymi naturalnymi zrodlami bialek sa miesa, produkty mleczarskie, jaja, ryby itp.
Jedne oczywiscie sa lepsze od drugich ale o tym zaraz.
Ktos moze zapytac, co to sa wogole te bialka i do czego sa potrzebne w organizmie skoro tyle sie o nich mowi?
A wiec bialka to biopolimery aminokwasow tak jak glikogen miesniowy badz watrobowy to polimery glukozy.
W sumie wszystkie nasze tkanki skladaja sie z bialek, stanowia one 15% masy ciala i 90% suchej masy miesni.
A wiec proteiny pelnia glownie role budolcowa w naszym organizmie, sa oczywiscie stany gdy sa spalane z powodu braku innych zrodel energii badz ich zlej dostepnosci(mozliwosci spalenia w celach energetycznych).
Ponadto pelnia funkcje regulatorowa, wchodza w sklad hormonow i enzymow.
Warto tez nadmienic ze niektore bialka maja moliwosci wspomagania ukladu immunologicznego.
Monomerami bialek sa tzw. aminokwasy. Sa to czasteczki dzieki ktorym powstaja nasze oragnizmy i cale bogactwo form na ziemi. Precyzujac, chodzi tu o 22aminokwasy proteogenne(tworzace bialka).
Reszta aminokwasow lub zwiazkow ktore posiadaja grupe aminowa a nie buduja bialek nazywana jest nieproteogennymi.
Jednak to nie znaczy ze niektore z nich nie pelnia bardzo waznych funkcji w organizmie. Dla przykladu podam kreatyne i karnityne.
Aminokwasy w prosty sposob mozna przedstawic jako polaczenie grupy karboksylowej COOH i aminowej NH3.
Oczywiscie do wegla alfa przylanczane sa odpowiednie podstawniki dzieki czemu mamy takie a nie inne aminokwasy.
Aminokwasy lacza sie wiazaniami peptydowymi tworzac bialka.
Dzieki takim polaczeniom mamy bialka proste lub zlozone, jezeli oprocz aminokwasow dochodza jeszcze inne zwiazki.
Najbardziej interesujacy dla nas podzial bialek to wyodrebnienie ich na pelnowartosciowe i niepelnowartosciowe.
Pelnowartosciowe wystepuja w produktach pochodzenia zwierzecego,nie pelnowartosciowe w produktach roslinnych.
Niektore rosliny skladem aminokwasow bardzo przypominaja bialka zwierzece ale czesto brakuje im jednego lub wiekszej ilosci wyzej omawianych.
Czesto mowi sie ze soja lub rosliny straczkowe sa pelnowartosciowe ale to nie do konca prawda i trzeba odpowiednio sie odzywiac bedac np wegetarianem aby dostarczyc pelnen wachlarz aminokwasow. W tym przypadku pozostaje odpowiednie laczenie pokarmow.
Wspomne jeszcze ze wiele z aminokwasow i egzo i endogennych pelni rozliczne funkcje regulacyjne.
Chodzi tutaj glownie o nasycenie tzw katabolitem. I np tryptofan ktory jest prekorsorem seretoniny bedzie powodowal uczucie sennosci i zmeczenia.
Normalnie takie zjawisko wystepuje przy intensywnym treningu, organizm broni sie w ten sposob przed rozpadek miesni. Odpowiednia ilosc(stezenie)aminokwasow przechodzi przez bariere krew -mozg i informuje OUN o duzym nadwyrezeniu aparatu ruchu na co ten odpowiada odczuwaniem uczucia znuzenia(GABA).
Firma Kaizen wykorzystuje tego typu zjawisko do producji suplementow poprawiajacych wypoczynek nocny, wywolanie uczucia sennosci itp. Produkt, znawca tematu jest znany pod nazwa "5-HTP".
Inne aminokwasy, typu glutamina, ornityna, arginina moga wywolac dodatkowe wydzielanie hormonu wzrostu HGH.
Tyrozyna stymuleje psychofizycznie organizm, a wiec dziala podobnie do amin katecholowych.
Ze wzgledu na jakosc protein zawartych w produkcie a wiec absorbcje i mozliwosc wykorzystania, aminogram itp biochemicy stworzyli miare zwana BV a wiec tzw wartosc biologiczna.
Jest to wskaznik ktory mowi nam jak rozwijalibysmy sie przy zastosowaniu w diecie tego jedynego zrodla bialka. To jest ile azotu zostawaloby w naszych tkankach.
Dla przykladu podam ze kazeiniany wapnia (bialka mleczne)maja BV 77 a dobra serwatka (izolat)159.
Tak wiec dochodzimy do tego ze aby nasze miesnie sie rozwijaly nalezy dostarczac odpowiednie bialka. Ale nie do konca jest tak ze te bialka o niskim BV sa zle, sa poprostu odpowiednie do odpowiednich por przyjmowania.
Przewaznie jest tak ze bialka serwatkowe czyli te ktore na dzien dzisiejszy sa najlepsze w przyrodzie sa szybko absorbowane przez organizm.
Czyli nadaja sie do posilkow przed i potreningowych , dobrze jest je przyjmowac na czczo kiedy nasz organizm jest w fazie poabsorbcyjnej i spragniony jest po nocnej glodowce azotu.
Ale przed snem bardziej skuteczna forma bedzie przyjmowanie mieszaniny bialek o roznej kinetyce tj albuminy jaj, kazeiniany wapnia i w koncu serwatke.
Dzieki takiemu zabiegowi jeszcze dlugo w nocy beda nasze miesnie dostawaly azot do rozbudowy i naprawy uszkodzonych wlokien.
Poza tymi wszystkimi za i przeciw jest jeszcze jedna rzecz o ktorej nie wspomnialem wczesniej a mianowicie np w niektorych fazach cyklu treningowego nie mozemy stosowac pewnych zrodel bialek. Poniewaz jest to scisle powiazane z dostarczaniem duzych ilosci lipidow.
I tak jezeli jestesmy na klasycznej diecie bialkowo weglowodanowej przed zawodami to nie bedziemy mogli sporzywac wolowiny lub wieprzowiny.
Pozostaje nam tylko piers z kurczat, bialka jaj i proteina(najlepiej serwatka). W pozniejszym czasie niestety to i jajka i proteina zostanie odstawiona na rzecz piersi z kuraka.
Ale poki co mozemy delektowac sie smakiem , ktory w jakims tam stopniu moze nam zastapic np czekolade.
Poza wyzej wymienionymi zaletami proteiny tego typu maja duzy potencjal anaboliczny. W 100g posiadaja srednio ok 20 g glutaminy i 23-27 g BCAA.
Dodam tylko ze glutamina i bcaa sa najwazniejszymi aminokwasami do budowy miesni, pierwszy stanowi 60% tkanki miesniowej a drugi 25-30%.
Ponadto organizm czesto chetnie, przy braku innych substratow energetycznych siega po nie w celach energetycznych. Jezeli nie ma ich we krwi(dzieki np suplementacji) to rozbijana jest tkanka miesniowa aby np wazniejszy organ np mozg lub jelita byly zaopatrzone.
Dochodzimy wiec do wniosku ze jezeli jakas substancja ma mozliwosci anaboliczne to rowniez jest niezlym antykatabolikiem.
Taki np "100%WHEY" KAIZENA niesamowicie szybko sie absorbuje co jest cennne jezeli chodzi o pory w ktorych zalerzy nam na szybkiej dostawie aminokwasow do uszkodzonych miesni.
Serwatka wedlug slow Pana Ambroziaka posiada potencjal pewnych hormonow np kalcytoniny, somatotropiny itp.
Pan Slawek sugeroje ze czasteczki podobne np. somatoliberyn wnikaja(centra aktywne)poprzez kosmki jelitowe i dzieki temu wywuluja odpowiednie dzialanie na przysadke ale moze to byc wywolane rowniez nagromadzeniem wyzej wspomnianego katabolitu.
A moze i jedno i drugie, dzieki czemu efekty sa tak wysmienite. Nauka do tej pory jednoznacznie na to nie odpowiedziala, lecz jedno jest pewne ze suplementacja serwatka poddana wczesniej odppowiednim procesom produkcyjnym daje wysminite efekty.
I tutaj chcialbym uczulic na to szczegolnie Panie , bo one to wlasnie jezeli gdzies tam przeczytaja ze jest to produkt anaboliczny to unikaja unikaja go jak diabel swieconej wody. Boja sie o to ze urosna im wielkie bicepsy a przeciez wcale tak nie jest. Procesy tym rzadzace sa o wiele bardziej skomplikowane i najwyzej moga wspomoc swoj organizm w zrzucaniu zbednych kilogramow i nabieraniu jedrnosci.
Czesc
Wal śmiało - odpowiem na każde pytanie
TRENING OSOBISTY 604 971 921
Krzysztof Piekarz
hera7
juby5_89
Shelly
JayMan
i akurat dobrze sie sklada ze NH3 za duzo nie mamy w 
kitka0102
