Białko serwatki, białko sojowe...

Cześć. Na początek może cytat:

W zależności od wartości odżywczej rozróżniamy białka pełnowartościowe oraz niepełnowartościowe. Do białek pełnowartościowych zalicza się białka, które zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy w proporcjach zapewniających ich maksymalne wykorzystanie do syntezy własnych białek ustrojowych na potrzeby wzrostu młodych organizmów i utrzymania równowagi azotowej osób dorosłych

Może jeszcze lista niezbędnych aminokwasów, gdyby ktoś nie pamiętał:
* fenyloalanina
* izoleucyna
* leucyna
* lizyna
* metionina
* treonina
* tryptofan
* walina

Dobra, to teraz porównanie aminokwasowe (tylko egzogennych bo reszty nie chce mi sie pisać) dwóch przykładowych odżywek białkowych. Białka "pełnowartościowe" będzie reprezentować SP80 Olimpu (zawiera WPC i EGG) a te niby "niepełnowartościowe" Sojavit tej samej firmy:


System Protein 80 Sojavit 85
Na 100g odżywki

Fenyloalanina 3178mg 4357mg
Izoleucyna 4396mg 4167mg
Leucyna 7444mg 6947mg
Lizyna 6002mg 5301mg
Metionina 2358mg 1144mg
Treonina 4525mg 3231mg
Tryptofan 1153mg 1089mg
Walina 4715mg 4236mg

Podobne, no nie ? A podobno białko sojowe jest ogólnie uważane za bee, bo w opinii wielu "nie zawiera wszystkich potrzebnych aminokwasów".

To teraz prosze jakąś mądrą głowe o komentarz...

http://www.bodybuilding.com/fun/core_march_9.htm przeciw
http://www.bodybuilding.com/fun/drobson71.htm za

Zmieniony przez - Gurth w dniu 2007-09-08 20:15:49