Tuńczyk a pieczenie...

Witam
takie pytanie : czy tuńczyk traci swoje białko i własciwości w momencie gdy np jest dodany na spód tostów i pieczony przez 5 minut?
nie jest bezpośrednio wystawiony na smażęnie,bo jest w środku,przykryty serkiem i szynką ,ale jest pod wysoką temperaturą ,czy to mu szkodzi?

A czy gdy gotujesz pieczesz, smazysz kurczaka to traci on swoje wartosci odzywcze?No wlasnie...

Nie traci.