W kuchni bez błędów !

Witam panów i Panie

Mam pytanie jak przyzadzacie piers z kurczaka, rybe? Na czym, jak, jakie przyprawy ?

Różnie :) Najczęściej gotowane, a co do przypraw to próbuj wszystkiego bo jak wiadomo są gusta i guściki :) Ja osobiście do takich mdłych potraw czasami stosuje i najbardziej mi to odpowiada przyprawy Fit. Jest to kompozycja różnych ziół, dobrana odpowiednio do ich zastosowania są takie dodatki jak : pokrzywa lub liść nagietka :) Stosuje je nie za często, ponieważ posiadają ''ulepszacze'' więc rybę posypuje natką, tymiankiem,oregano,bazylią - zioła prowansalskie. ogólnie co w ręce popadnie :)

Ale Piers z kuraka robisz na oleju czy oliwie czy moze jeszcze inaczej ?

Z racji tego że jestem na redukcji gotuje to na parze.. ale Ty spokojnie możesz podsmażyć na oliwie :)

Ja smażę na patelni grillowej, specjalnej do smażenia beztłuszczowego, ale i tak czasami daję oliwy z oliwek.
Piersi z kurczaka wychodzą na niej idealnie.

spróbuj tak,za... przepis , gotuje to dla mojego faceta który jest na redukcji:
Co do proporcji to sam sobie ustalisz, ja zawsze robiłam więcej bo nie chciało mi się codziennie robić tego samego.
por
marchewki
cebule
kapusta pekińska
pomidor
pierś z kurczaka
kostki knorr - bazylia oregano
sos sojowy
lampka czerwonego wina

Filety kroimy w paski, wkładamy do miski i wlewamy do niego czerwone wino i sos sojowy.Marchewkę obierasz i kroisz i paski, a resztę jak chcesz:) Wrzucasz wszystko na głębszą patelnie,na początku będzie tego bardzo dużo ale po pewnym czasie jak wiadomo się skurczy, dolewasz troszkę wody,oliwy i dusisz pod przykrywka, dotąd aż marchewka będzie miększa- w zależności od tego czy lubisz chrupiącą czy mięciutką. Gdy to sie poddusi wrzucasz pierś do środka, a wino i sos sojowy wylewasz lub zostawiasz na następny raz:), gdy kurczak sie już podsmaży dodajesz przyprawy w kostkach możesz dosypać przyprawę curry i gotowe:)

Rozumiem, Rozumiem... a Piers mozna gotowac w wodzie ? Jesli tak to jak to przebiega.

jasne, to tak jak parowanie:) wrzucasz do gotującej się wody i czekasz ok 30 minut

Jak jest pokrojona na male kawalki to starcza 10-15 minut.Dobra opcja jak zalezy komus na czasie

czas obróbki cieplnej zalezy od wielu czynników, nie tylko od wielkosci

... a Piers mozna gotowac w wodzie ? Jesli tak to jak to przebiega.

Można....

Przebiega? Przebiega kurak, łapiemy za cyca, amputacja i gotujemy az będzie miękka by ją wszamać...