Chleb na zakwasie

Odrazu mowie ze szukalem ale nic nie znalazlem

Ostatnio kupuje chleb na zakwasie, bardzo mi smakuje zdecydowanie lepiej niz razowy. Co mozecie o nim powiedziec ? Wartosci itp ? Lpeszy/gorszy od razowca?

Pozdro

No więc tak. Jakość chleba zależy nie od "zakwasu", lecz od rodzaju mąki z jakiej jest zrobiony. Jeżeli np. jesz chleb z mąki pszennej na zakwasie, to nie wróże Ci niczego dobrego. Natomiast jeżeli wcinasz chleb RAZOWY(z mąki żytniej razowej typ 2000) na zakwasie, to jest on naprawdę "zdrowy" i dużo lepszy od wyrobów pszennych. Problem w tym, że po pierwsze trudno jest w ogóle trafić na dobry chleb razowy, a nie mówie już o razowcu na zakwasie, po drugie większość chlebów razowych jest naszprycowana różnymi syfami(mąka pszenna,spulchniacze,barwniki) w celu zwiększenia wydajność produkcji i takie tam przemysłowe bzdury... Ja sam sobie pieke chleb RAZOWY NA ZAKWASIE. Jest o wiele lepszy, zdrowszy od kupowanego.Poza tym mam pewność co się w nim znajduje, bo robię go w 100% z mąki żytniej razowej. Jedyna wada to zakwas, który trzeba robić pare dni.

Pozdrawiam...

Zmieniony przez - Jacquess w dniu 2008-05-30 12:00:21