mykroproteiny (bialko z grzybow)

Cenione przez wegetarian białko grzybowe (mykoproteina), które pozyskuje się poprzez dodanie tlenu, azotu, glukozy i minerałów do Fusarium venenatum, zmniejsza ryzyko zawału serca, cukrzycy typu 2. i pomaga zachować szczupłą sylwetkę. Dieta obfitująca w mykoproteinę obniża bowiem poziom cholesterolu, cukru i insuliny we krwi, a ponieważ wydłuża uczucie sytości, zapobiega przejadaniu się.

Wg specjalistów, mykoproteina jest świetnym zamiennikiem białka zwierzęcego. Wiele osób ceni ją wyżej od soi. Podobnie jak w tym drugim przypadku, przygotowuje się z niej np. kiełbaski czy rodzaj kotletów mielonych. W Wielkiej Brytanii kupić można całą linię tego typu produktów. Quorn to zarówno półprodukty, jak i dania gotowe. Nie mogą ich spożywać weganie, ponieważ jako substancję wiążącą wykorzystano białko jaja kurzego.

Dietetycy, np. Angela Dowden, którzy przeanalizowali dane na temat wpływu zdrowotnego białka grzybowego, zauważyli, że spożywanie przez 3 tygodnie 190 gramów mykoproteiny dziennie owocuje 14-proc. spadkiem stężenia cholesterolu. W porcji grzybowego zastępnika mielonego znajduje się zaś 80 g mykoproteiny. W przypadku osób z podwyższonym poziomem cholesterolu zjadanie 120-140 g białka grzybowego dziennie zaowocuje nieco mniejszą, ale nadal wyraźnym zmianą (10-proc. spadek).

Cudowny pokarm spowalnia transport cukrów z żołądka do krwioobiegu. Dzięki temu nie dochodzi do nagłego skoku stężenia glukozy po posiłku. Aż chce się spróbować...


Autor: Anna Błońska


zrodlo http://kopalniawiedzy.pl/mykoproteina-bialko-grzybowe-cukrzyca-cholesterol-otylosc-sytosc-Fusarium-venenatum-6278.html


dobra sprawa jesli ktos sie odchudza najlepsze jest to ze zbija insuline

wiec grzybki dobra sprawa? rownie dobre jak kurczak przed treningiem?

znalazlem cos takiego jeszcze

"Susz grzybowy zawiera oczywiście mniej strawnych białek niż mięso czy inne produkty pochodzenia zwierzęcego ale białka te są jakościowo równorzędne."

to by wygladalo ze zawieraja pelna pule aminokwasow ale ze wzgledu na trawienie bialek to kurczak lepszy przed jak i po treningu :)

Czy ktoś wie coś więcej na ten temat???
Czasem zdarza mi się kupić Quorn mince zamiast mielonego mięsa.Smakuje jak prawdziwe oprócz "kurczaka" Quorn, jest ohydny i mnie odrzuca w smaku.
Dodam że moja siostra ma na to silne uczulenie ( wymiotuje cały dzień ) mi i mojemu chłopakowi na cale szczęście nic nie jest.

Zmieniony przez - Bomb w dniu 2015-03-25 13:36:07