mam pytanie

witam wszystkich.

Od dawa juz sam dla siebie gotuje i pieke pieczywo. I tu mam putanie pieke sam brazowy chleb poniewaz nielubie jasnego pieczywa i wiem ze jest niezdrowe. dlaczego brazowe pieczywo ma taka wysoka zawartosc weglowodanow.? normalny chleb ze sklepu ma okolo 30g weglowodanu na 100g pieczywa a moje wypieki maja okolo 80g na 100g pieczywa.? dlaczego tak jest.? moze to przyczyna sody ktora jest juz w mace.?

Z gory dziekuje za pomoc.

soda nie ma tu nic do rzeczy poprostu duzo dajesz skladnikow,albo zle liczysz bo watpie by mial tyle wegli!

masz tu dobry przepis na pieczywo

https://www.sfd.pl/Prawdziwy_razowiec-t453743.html 

na opakowaniu po mace jest tak napisane:

w 100 g:

307 kcal
bialko 10.6g
weglowodany 62.2g
w tym cukry 6.9g
tluszcz 2.0g
blonnik 2.8g
sod 1.1g