gotowane czy surowe ???

Witam

Wszystkich, otóż mam pytanie dotyczace ilości białka w mięsie z piersi kury w 100gr. piersi z kury jest ok. 22gram białka moje pytanie jak wiadomo surowa pierś ktora waży 100gram po przeróbce termincznej traci na wadze i nie waży juz 100gram czy iloś bialka jest taka sama????

tak.

ubytek może być w tłuszczu,
czy węglowodanach w przypadku np kaszy.

pzdr/

waga zmniejsza sie po ugotowaniu o ok 25% czyli wychodzi 25% białka więcej na 100g niż w surowej

Zmieniony przez - misiek003 w dniu 2009-05-19 08:34:30

a co to zmienia?

pzdr/

Myślę że chłopak po prostu zastanawia się czy ważyć mięso przed czy po gotowaniu. Odpowiedz jest prosta przed. Natomiast jeśli nie o to chodzi to nie wiem po co ci ta informacja.

wszystko nalezy wazyc przed obrobka